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日本酒の発送方法変更(クール便不使用)について・・是非一読ください。



商品が増えたため2ページ目を作りました。


奈良萬 夏専用純米「生貯蔵酒」
福島県喜多方市
夢心酒造 奈良萬純米「生貯蔵酒」1回火入れ
冷やして飲んで美味しいお酒です。要冷蔵の表示がありますが本生ではありません普通便発送です。
開封前は1ヶ月は常温保管可能です。長期保管・開封後・飲まれる時は冷やしてください。

紫外線遮光袋に入れました。

普通便(クール不使用)でお送りします。
要冷蔵表示ですか本生でないので常温で一週間は問題あ
りません。到着後は冷蔵してください。クール便希望の
時は「ヤマト運輸クール」を選択してください。
一読ください
日本酒のクール便不使用についての説明
奈良萬純米酒を本生で貯蔵し瓶詰め時に火入れしました。

オヤジの試飲結果
試飲の前に目に映ったグリーンラベルが目に痛い。もっと落ち着いた色がいいとぼやきながら早速一杯頂戴しました。思った以上にしっかり辛口です。酸がいい感じで出ているので夏用の酒にピッタリですね。口の中を渓流の水のようきらきら光りながら流れていきます。気が付きましたラベルの緑は山の緑、酒は渓流を流れる水。この酒で福島の自然を感じてください。
●酵母:うつくしま夢酵母
●精米歩合:55% ●日本酒度:+3 
●酸度 1.4 ●アルコール度:15%
1ヶ月以上の保管・開封後は要冷蔵
720ml
1410円税込み
1800ml
2820円税込み
奈良萬商品一覧

この美味しさを知らない方のために
福島県で醸造した全国の地酒屋の限定酒
遥香会限定発売品 純米 「遥香」(はるか)  各月数量限定品
全国の地酒屋の会「はるか会」の酒は福島県末広酒造が造りました。
全国の地酒屋が福島県の酒の旨さに注目しています。会津末廣酒造に自分たちの未来を託しました。米も福島県の開発した「夢の香」です。福島県で醸造した全国地酒屋の酒お勧めします。各月数量限定
福島県 会津 末廣酒造
七代目 新城 猪之吉さん
酒店の熱い思いを酒に出来ました。
キレの良く香りのよい酒です。

遮光袋に入れております。

紫外線遮光袋に入れました。
全国の地酒屋「地酒屋研究会 遥香会」の純米酒「遥香」 遥香会は全国の地酒屋約90軒の有志が「自分たちの手でおいしい酒を造ろう」と設立。消費者や飲食店にアンケートをし、求められている酒を調べ、末廣酒造に製造を依頼。会員が試飲を重ねてフルーティーで、コメのうまみが広がる純米酒が完成した。
浜田屋オヤジより
浜田屋は今年から入会が認められました。初めての出会いが衝撃でした。飲んだ瞬間「この酒を売りたい」と強く思いました。キレ有・旨みあり・香り有・さらにコスパ最高 やっと会員に認められ販売を開始します。純米酒と表示されていますが目隠しでの試飲は純米吟醸クラスです。
日本酒度+3.5 精米65% 米 夢の香

720ml 遮光袋入り
1190円税込
1800ml 遮光袋入り
2380円税込
「遥香」夏限定酒 数量限定

紫外線遮光袋に入れました。
夏の特別版が出ました。スペックなど非公開の為浜田屋オヤジの試飲と推測で説明いたします。
試飲結果
シャープな酸とキレの良い酒質に飲んだ後に口の中に残る微かな上品な甘み。これはよいです。素晴らしいです。年代を問わず美味しくそして気持ちよく飲んでいただける最高のコスパ酒です。
スベック推測
生貯造酒 日本酒度+2 酸度1.5たぶん当たっています。米 夢の香 精米65%は公表されています。
720ml 遮光袋入り
1360円税込
1800ml 遮光袋入り
2600円税込

酒造好適米登録記念 特別販売酒
福島県 会津若松 辰泉酒造
京の華1号 純米吟醸 特別販売本生原酒720ml
浜田屋で50日寝かせてからの販売です。

紫外線遮光袋に入れました。
酒造好適米認定記念
幻の米「京の華」を復活させた辰泉酒造さんの努力が認められこの度、政府より酒造好適米として最適であるとお墨付きを頂きました。記念として本年度醸造「純米吟醸 京の華」を本生原酒で販売いたします。
京の華1号とは
収穫量の少ない京の華はバブル期に大量生産に合わず姿を消しました米です。農業試験場に残されていた一握りの種もみを元に辰泉酒造が苦労し復活させた米です。甘・酸・辛・苦全てが入った芯のある素晴らしい酒ができる米です。

浜田屋より「京の華記念酒販売について」
記念酒として4月1日に発売されましたが酒が落ち着いていなかった。これでは折角購入されても京の華の良さが伝わらない。私は今は販売をせず50日寝かせることにしました。正解でした。当初の硬さ、苦味が柔らかくなり「京の華」の他の酒と一線を引く味わいがより感じられるようになりました。
京の華1号 純米吟醸 
特別販売本生原酒720ml
遮光袋入り
1890円税込
米 京の華 精米58% 日本酒度-1 酸度1.7

福島県の宝石 会州一の超特別版
福島県で一番小さな酒蔵 会州一
儀兵衛、山田錦純米吟醸100本のみ生詰め原酒で販売

紫外線遮光袋に入れました。

浜田屋より 酒の説明と試飲結果
今年の3月に本生原酒で販売した儀兵衛山田錦があまりにも評判がよく蔵元保存の酒が特別に100本だけ販売されることになりました。
生詰めとは新酒生酒を軽く火入れして酒蔵のタンクに保存したものです。本来はもう一度火入れをして瓶詰しますが火入れをせずタンクの酒をそのまま瓶詰したものです。半生みたいなもので生酒の雰囲気を持ちながら酒質が落ち着いています。
試飲結果
山田錦の香りとキレを最大限に引き出しています。生酒の角が取れ飲むほどにこの酒の素晴らしさがわかってきます。酒は設備で作るものではないのが会州一を飲めばわかります。店主太鼓判押して販売いたします。
当店入荷は12本のみ

720ml
1900円税込
本生でないので常温発送も考えましたが
酒質が大変デリケートのためクール指定にしました。
当店入荷は6本のみ

1800ml
3900円税込
本生でないので常温発送も考えましたが
酒質が大変デリケートのためクール指定にしました。

世界のワインコンテストで91点の快挙を取った日本酒
無農薬純米 夏の穏 純米吟醸 直汲み本生 720ml
女性やワイン好きにおすすめの夏の日本酒
50歳以上のコテコテ日本酒党には向かないかなぁと思うも、若者には絶賛される日本酒

紫外線遮光袋に入れました。

ロバートパーカー ワイン
アドバヴォケートで91点の快挙
世界的ワインの品評会で100点満点中91点を獲得しました。800銘柄の中の90点以上は78銘柄しかない快挙。発酵中の炭酸ガスも一緒に封じ込めたプチプチの口当たりとレモンのようなさわやかな酸の日本酒です。

原料米:五百万石 日本酒度:非公開
精米歩合:60% アルコール度:16.5度 酸度:非公開
スタッフ試飲で驚きの結果
店主57歳「コテコテの日本酒党に難しいな」
パートA子23歳「絶対これ美味しい、私はこれ」
パートB子39歳「さわやかで飲みやすい。」
歳の差で全く違う感じ方愕然とする店主
そこで気が付いた。これはワイン感覚なんだと、だから海外の方がすごい評価をしたのだ、納得しました。
是非新感覚のフレッシュな日本酒お試しください。
720ml
1730円税込

少し甘口でフレッシュな酸味の酒


金水晶 純米大吟醸本生原酒1800ml

紫外線遮光袋に入れました。
まるで水晶を酒にしたような
高貴で綺麗で新鮮で素晴らしい

このクラスは5000円が相場、箱に入れず簡略化することで価格を下げました。お得です

浜田やオヤジから
精米50%以下の「夢の香」を久々にいただきました。綺麗ですね、みずみずしいですね、キレも後味もいいですね。控えめな香りがこれまたよい。女優でいえば深田恭子さんです。いつも一緒にいたいような酒です。

●夢の香●精米歩合47%
●日本酒度:-1 酸度1.6
金水晶 純米大吟醸本生原酒
1800ml 箱無
遮光袋入り
1本4000円税込
●金水晶の商品一覧はこちら

キモト造りの大七の季節限定 数量限定の夏の酒
  大七(だいしち)純米キモト爽快冷酒
ラベル表示に嘘あり・・男の夏酒

紫外線遮光袋に入れました。
浜田屋試飲結果
一口飲むなり「ラベル表示に嘘あり」(^O^)
爽快と書いてあるがこれは間違いです。しっかりした酒質と飲みごたえが充分にある酒でした。少しアルコール度を控えめにしてあるが全く感じない。今までの冷酒といわれる酒とは一線を引きます。男の夏酒です。さすがキモト造りの大七さん。

原料米 五百万石 日本酒度 +3
精米歩合 超扁平精米 69%
酸度1.5 アルコール度数 約14度
720ml
1330円
1800ml
2600円

ギンギンに冷やして飲みたい芳醇系の夏酒 夏向きの酸がたまりません 
車坂 29BY 涼(りょう)の純米酒 生貯蔵一回火入れ


遮光袋に入れております。

本生ではありません普通便での発送となります。到着後
は冷蔵してください。ご不安な方はご注文されないよう
お願いいたします。
発送方法変更(クール便不使用)
一読ください
◆和歌山県産玉栄100%使用の芳醇で旨味のある純米生酒です。  地元和歌山県産の玉栄を65%精米した純米生酒です。芳醇でシッカリした酸が夏に向きます。
ギンギンに冷やして頂きたいですね。しっかりした酸が有るので氷を入れても大丈夫、氷が解ける前に一気に飲みましょう。飲んじゃいます。

是非、縁側での焼き鳥・枝豆用意して呑んでください。夕立の演出も欲しいくらいですね。
■クラス/純米生酒
●使用原料米/和歌山県産玉栄100%使用
●精米歩合/65%
●日本酒度/+5 ●酸度/1.7 
●アルコール度/15.5
●産地/和歌山県岩出市
720ml(税込み)
1140円税込
1800ml(税込み)
2270円税込


鶴乃江酒造 会津中将特別純米うすにごり
無加圧無濾過(あらばしり)

紫外線遮光袋に入れました。
ほとんどの酒蔵新酒を1月2月に出してきますがこの会津中将さんは遅い!!。今や隠れた超旨い酒としてマニアの中で有名になりすぎた鶴乃江酒造さんの特別限定品です。
オヤジ届くなり早速の試飲
早速の試飲タイム。深夜1時ネットの更新を終えやっと晩酌です。オヤジ専用の利き酒猪口についだ酒はうすにごりです。一口飲んで「うめぇ----」
さすが鶴乃江さんはさすが。あらばしりとは酒を搾る際袋に入れ絞る前にこぼれてくる酒です。無加圧で無濾過、モロミも一緒に入りますから濁っています。口当たり爽やかで柔らかです。オヤジ大変気に入りました。是非お試しください。
日本酒度+1酸度1.5アルコール度17度精米55%
720ml
1650円税込
残りわずか
ご注意 わずかにガスが発生します。開栓後、横保存はしないでください。栓が自然に抜ける場合があります。

十四代の米「酒未来」使用
特別販売 奈良萬 酒未来純米吟醸一火
浜田屋への割り当ては1回きりの180本です。
酒未来は、十四代の社長、高木辰五郎氏が父系に美山錦、母系に山酒4号で育種した酒米で十四代の社長さんと夢心酒造(奈良萬)が日本酒の将来を語りあった時「酒未来」の使用を認められました。いい名前ですね「酒未来」酒の為にこれからの日本酒の為に作られた米、十四代の特徴であるジューシーで上品な甘い香りと味わいが奈良萬にどのように表れるか期待満々で待っていました。


本生ではありません普通便での発送となります。到着後
は冷蔵してください。ご不安な方はご注文されないよう
お願いいたします。
発送方法変更(クール便不使用)
一読ください

昨年度のオヤジの試飲
「きれいな酸を感じます。まるで白ワインの様なキレと
高貴な酸です。口元をスーと通った酒は綺麗な余韻を残
しながら体に染み入っていきます。」
日本酒度+1 酸度1.4
オヤジのアドバイス 
焦って飲むな!
1回火入れです。当初は酒も落ち着いていません。
冷暗所保管して数か月置きますと味に落ちつきが出
てくるはずです。間違いありません。
 1800mlのみの発売
3240円税込
残りわずか

猫魔の雫ファン待望 しぼりたて本生原酒発売です
福島県会津美里町 末廣酒造
猫魔の雫 純米吟醸無濾過原酒本生

日本酒フェスタ出品酒「猫魔の雫」
会津末廣酒造の「猫魔の雫」は酒好適米五百万石100%で仕込まれる限定品です。一切の加水をしない原酒です。特約店限定の為 酒蔵に直接行かれましても購入はできません。
猫魔の雫とは怖い名前ですね、化け猫を想像してしまいますが「猫魔」とは福島県の裏磐梯にある山の名前です。猫魔スキー場のあるところです。

オヤジ早速試飲する
今年の猫魔は味のり抜群。香りはほとんど感じない味勝負のしっかりた酒です。日本酒ファンを唸られること間違いなし。
原材料名:五百万石 精米58%
日本酒度:+1
アルコール度数:17-18度
酸度:1.5
1800ml
3140円税込


口あたりの柔らかさが素晴らしい。
福島県会津若松 辰泉純米吟醸中取り無濾過本生原酒
 辰泉No.2 酒好適米五百石100% 精米50%

紫外線遮光袋に入れました。
会津産五百万石100%の純米吟醸を漕搾りの中取り部分のみ生原酒です。高級米五百万石100%精米50%ですので純米大吟醸の表示も可能ですが味に華やかと言うのではない落ちつきと旨みを表現したく純米吟醸と言う表示にした良心的な良い酒です。
浜田屋オヤジの感想 つまみがチラつく。
辰泉さんの最近の酒の旨さは格別です。何を飲んでもしっかりコンセプトがあり楽しめます。酒造好適米五百万石の良さを十分に堪能できるいい出来です。絶妙なバランスで100点 冷やして飲めばしっかりした酒質の中に感じるこの甘みは水からか米からかわからないほど自然だ。味は濃い系だから焼き鳥や煮物と飲みたい。「ここまで書いて」私は酒よりつまみが気になってきた。脂たっぷりの鰹かよいかガーリックたっぷりのステーキがよいか、いやいやはりネギ間の若鳥だろう、塩がいいかタレがいいか。★そんな気にさせるこの酒はやはりよい酒だ。
日本酒度+1 米 五百万石 酸度1.6
720ml 箱無
1740円税込
残りわずか
1800ml 箱無
3480円税込
残りわずか

これが男酒だぁ・・
福島県 会津若松 辰泉酒造 限定品超辛口純米本生

紫外線遮光袋に入れました。
辰泉さんの超辛口の本生純米です。米は五百万石100%です。

試飲結果
日本酒度+10はすごい辛口かなと思い一口飲んでみた。シャープである結構ガツンとくる。純米酒の太さと味のある辛口の両方を一緒に感じれる。何にも媚びず何も足さない凛とした姿勢がすばらしい。

もう少し甘みがほしいのが私の好みですが
辛口にこだわる酒好きにはたまらない逸品である。
限定品超辛口純米本生
1800ml遮光袋入りのみ
2890円税込
残りわずか

入荷前から「入荷したらすぐ送って!!」の連絡が多数!!
例年大人気の「中垂れ本生」です。
奈良萬純米中垂れ本生 ペリエのような微かな微炭酸
福島県 夢心酒造
一部の特約店のみの限定販売となります。

紫外線遮光袋に入れました。
奈良萬限定品の中でも特別な限定品
搾りの順番の真ん中「中垂れ」または「中汲み」と呼びます。搾り中に透明な酒が出てきます。雑味が無く一番おいしい所、その部だけを搾ってすぐそのまま瓶に詰めました。発酵時の炭酸ガスが微量含まれ大変飲みやすい一品です。
オヤジの試飲結果
夜中に仕事しながらの試飲いやいや晩酌の一杯です。他のお酒も一緒に試飲しましたがまるで本日初めての一杯のように飲んでしまいました。例年より酒に太さがあり甘みもあり飲みごたえ十二分です。それにこのご炭酸は反則です。危ない飲み口危険なです。

アルコール度17度
日本酒度+1かな??
酸度 1.7

奈良萬商品一覧
1800ml遮光袋入り
2810円税込
残りわずか

日本の文化再発見
福島県喜多方 奈良萬純米おりがらみ本生活性酒 
福島県 夢心酒造
まるで日本酒のサイダー 飲み過ぎ注意酒
お勧め年代 日本酒初心者から玄人まで20歳〜60歳
(^'^)今年はガス弱めの味しっかり系です。吹き出さないと思いますが開栓は慎重に。

紫外線遮光袋に入れました。
蔵元に問い合わせしましてもございません。東北の秘酒奈良萬を搾りったときにモロミも一緒に詰めました。この部分は生で頂くと大変美味しいのです。昔は蔵人さんだけが飲めました。思いっきり冷していただくと日本人に生まれてよかったと思いますよ。日本の文化再発見です。今流行りのガス注入酒ではありませんサイダーのような自然な微炭酸が心地よいです。
オヤジより
早速試飲いたしました。甘みと辛味が一緒に混在し味わい豊かな微発泡です。グイグイ言ってしまいます。気が付いたら泥酔です。注意が必要です。
アルコール度17度
日本酒度-1
酸度 1.6
奈良萬商品一覧
 1800ml遮光袋入り
2810円税込
残りわずか
●奈良萬の商品一覧はこちら


まるで米の汁を飲むようなトロトロのにごり酒 無農薬米でつくりました。
福島県仁井田本家 キモト純米自然酒とろとろにごり
完全無農薬 完全有機栽培米100% 石うす引き 火入れ

紫外線遮光袋に入れました。
浜田屋より
理想の米と田んぼを守る酒蔵「仁井田本家」が本気で造ったにごり酒です。なんと日本酒の仕込みの最高峰「きもと造り」で仕込んだ醪を石うすでひいた特濃のとろとろにごり酒です。コクがありながらすっきり切れる不思議な味わい。
オヤジの試飲結果
米の汁を飲むような酒です。飲んだ後に口の中に出てくる唾が全てを物語っている。この酒を飯におかずは母ちゃんが作った晩御飯でよい。もしかしたら戦国の武将が飲んでいた日本酒とはこんな感じなのかと思いはせながら楽しんでいただきました。「ごちそうさま」
720ml
1420円税込
1800ml
2840円税込







地酒 又兵衛いわき) 雪小町(郡山) 会州一会津若松) 霧の塔(新潟) 石鎚(愛媛)
大七生もと二本松) 栄川酒造会津若松) 国権酒造南会津) 辰泉酒造(福島) 富久心茨城)
奈良萬(喜多方) 会津中将会津若松) 花泉酒造南会津) 花春酒造(福島) 車坂(和歌山)
金寶自然酒郡山) 末廣酒造会津若松) 有賀醸造白河) 真 澄(長野) 繁 桝(福岡)
季節限定品1ページ 季節限定品2ページ 福島の酒 推奨 古酒1ページ 古酒2ページ
樽酒 和マッコリ 4.5リットル日本酒 梅酒 燗酒
祝 角樽 前掛け ぐいのみ 酒粕 料理酒




  

日本酒の製造年月日・賞味期限・保管方法について
製造年月日 日本酒には製造年月日が印字されていますが日本酒を造った日付ではありません。酒蔵に
より瓶詰め日を記載したり出荷日を記載したりまちまちです。
一番大切なの保管状態です。日付を気にするより酒屋の質を気にしましょう。
賞味期限 日本酒は賞味期限の記載はありません。
日本酒は最適な保管をすれば長い期間保管可能です。
最適な保管方法 【1番】一番大切なことは日光・蛍光灯の光を当てないこと。
【2番】30度以上で置かないこと。生系は冷蔵すること。
【3番】開封後は全て冷蔵すること。
以上を守って頂くと安心です。
よくある質問
生酒を数日冷蔵しない
と悪くなります
か。??
生酒は野菜のトマトと考えてください。夏なら3日冬なら10日は問題ありません。

一度火入れ酒大根 常温保管の酒じゃがいもと考えると解りやすいですね。
凄いことに冷蔵すると保存期間が10倍以上長くなります。

注文できたか自信が無いとのお客様の声にこたえて 注文状況を公開しています。
多くの皆様に支えられおります。福島で商売ができることに感謝しております。 
ご注文が5分で反映されます。携帯アドレスやアドレス記入ミスで注文後10秒で届く自動返信メールが届かない時、ご自身のご注文を確認できます。 注文番号は下6桁が表示されています。ご利用ください。
店主の佐藤哲也です
この度はご注文本当に有難うございます。心から感謝申し上げます。ネットでの顔の見えないお取引ですがお店と同じようにご対応できるよう一生懸命勤めさせていただきます。