日本酒の原点「どぶろく」をご紹介するページです。。
どぶろく・全国発送・福島県の隠れた地酒
どぶろくとは「密造酒」の総称で、正確には「どぶろく」と言う商品は存在しません。 しかし、現在では日本酒の製造過程の初期状態で、昔、家庭で造られていたあの「どぶ ろく」を再現し、また販売することができるようになりました。どぶろくには日本のどぶろくと 韓国のマッコリががあります。どちらも米が主原料で似た味わいがあります。どぶろくの製 造方法は地域により差があり、製造過程のモロミを濾さないもの、あら越しするもの、そし てモロミをすりつぶすように酒に残すものとがございます。 |
「ごくごく飲める日本酒」を目指し、昔のどぶろくの感覚で飲める酒を造ろうと試行錯誤い たしました。工程は日本酒を造る工程でまだアルコール度が8.5度という段階で瓶詰めい たしました。アルコールの低いおいしい酒として韓国で飲んだ造りたてのマッコリが大変 参考になりました。 |
| ビンの中で発酵を続けているため炭酸ガスが溶け込み。ビールやシャンパンのような清 涼感があり、生きた乳酸菌が造り出す爽やかさ、米麹によるかすかな甘み、米の旨みが 絶妙にマッチしたすばらしい味わいに仕上がっております。 |
栓はガス抜き用にゆるく閉まっています。絶対に横にしないで下さい。 保管は光にあてないで出来るだけ低温（1〜5度）でお願いします。発酵とともに味わいと アルコール度が変わってまいります。最長でも製造から2ヶ月以内にお召し上がりくださ い。 |
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 活性どぶろく「霧の華」７００ミリ アルコール度８．５度 賞味期限６０日 *保存状態により前後いたします。 保管方法・冷蔵1〜5度で立てたまま保存  | す。ご理解のうえ御注文ください。   | |
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ご注意＆ご了承ください。
噴出し注意！開封時噴出す場合がございます注意しながら開けてください。
当店のお勧め賞味期限は50日前後です。保存状態・ビン内発酵状態により味わいが日々変わりますことご了承ください。味わい・酸味のある、どぶろくが好きな方は1ヶ月以上置いてから飲まれるのも良いです。ただし、自己責任でお願いいたします。日数が経てば経つほど瓶の中のガス圧は高くなります。当店では到着後のいかなる事故も一切の責任を負えません。
韓国マッコリが好きな方には是非飲んでいただきたいお酒です。この清涼感は本物の発酵・炭酸ガスによるもの、炭酸後入れの生風マッコリを飲んでる方はもっとびっくりするはずです。
| 限定製造春玉の白（強発泡・活性本生）720ｍｌ ジュワシュワの強発泡辛口ドブロクです。 大き目のコップに注いで。。ぐびぐび・・ぷはぁ〜 いいですね イタリアの白ワインのような爽やかな酸味とシャンパンのようなきめ細かい泡立ちがた まりません。酸味は生きた乳酸菌たっぷりの証拠、夏にぴったりのラムネのようなどぶ ろくお楽しみください。 | ||||
  | 酒どころ福島県会津若松の日本酒蔵元が商品化した本生どぶろくです。韓国のマッ コリを参考に醸造しました｡ビン内で醗酵が続いています。米で造ったシャンパンのようなお酒です。さわやかさは、これが米で造ったお酒かと、ビックリしますよ。瓶の中で発酵を続けています。置けば置くほどシュワシュワで感激しますが、冷蔵で３ヶ〜4ケ月位でお召し上がりください。炭酸ガスを含む辛口のマッコリです。爽やかさにおいては他に類がありません 。味はまるでスパークリングワインです。 づつ栓をひねっては閉じを 繰り返し、ガスを抜いてくだ さい。シャンパンよりも強く 泡が吹き出ることもありますので、決して強く振らないでください。 |
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| 店主より「要注意」 「試しに振ってからすぐ開封したら、コップ に半分しか飲めませんでした。・・ほとんど 空中散布状態になってしまいました。 日本で製造のため酒税法上「日本酒」に 分類されます。 賞味期限について 6ヶ月は発酵を続けて生きております ので安して召し上がれます。 保管方法・冷蔵1〜5度で立てたまま保存 | ||||
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