どぶろくとは「密造酒」の総称で、正確には「どぶろく」と言う商品は存在しません。
しかし、現在では日本酒の製造過程の初期状態で、昔、家庭で造られていたあの「どぶ ろく」を再現し、また販売することができるようになりました。どぶろくには日本のどぶろくと 韓国のマッコリががあります。どちらも米が主原料で似た味わいがあります。どぶろくの製 造方法は地域により差があり、製造過程のモロミを濾さないもの、あら越しするもの、そし てモロミをすりつぶすように酒に残すものとがございます。 |
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「ごくごく飲める日本酒」を目指し、昔のどぶろくの感覚で飲める酒を造ろうと試行錯誤い
たしました。工程は日本酒を造る工程でまだアルコール度が8.5度という段階で瓶詰めい たしました。アルコールの低いおいしい酒として韓国で飲んだ造りたてのマッコリが大変 参考になりました。 |
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| ビンの中で発酵を続けているため炭酸ガスが溶け込み。ビールやシャンパンのような清
涼感があり、生きた乳酸菌が造り出す爽やかさ、米麹によるかすかな甘み、米の旨みが 絶妙にマッチしたすばらしい味わいに仕上がっております。 |
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 活性どぶろく「霧の華」７００ミリ アルコール度８．５度
賞味期限、40～６０日前後。*保存状態により前後いたします。
保管方法・冷蔵３度で横にしないで下さい、液漏れします。
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 冷蔵クール代１５０円は別途掛
かります。
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ご了承ください。
当店のお勧め賞味期限は50日前後です。ただし保存状態・ビン内発酵状態により味わいが日々
変わりますことご了承ください。
変わりますことご了承ください。
味わい・酸味のある、どぶろくが好きな方は1ヶ月以上置いてから飲まれるのも良いです。
ただし、自己責任でお願いいたします。
韓国マッコリが好きな方には是非飲んでいただきたいお酒です。この清涼感は本物の発
酵・炭酸ガスによるもの、炭酸後入れの生風マッコリを飲んでる方はもっとびっくりするは
ずです。
酵・炭酸ガスによるもの、炭酸後入れの生風マッコリを飲んでる方はもっとびっくりするは
ずです。
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| 限定製造春玉の白（強発泡・活性本生）720ｍｌ
ジュワシュワの強発泡辛口ドブロクです。 大き目のコップに注いで。。ぐびぐび・・ぷはぁ～ いいですね イタリアの白ワインのような爽やかな酸味とシャンパンのようなきめ細かい泡立ちがたま りません。酸味は生きた乳酸菌たっぷりの証拠、 。夏にぴったりのラムネのようなどぶろくお楽しみください。 |
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酒どころ福島県会津若松の日本酒
蔵元が商品化した本生どぶろくで
す。韓国のマッコリを参考に醸造し
ました｡ビン内で醗酵が続いていま
す。米で造ったシャンパンのような
お酒です。さわやかさは、これが米
で造ったお酒かと、ビックリします
よ。瓶の中で発酵を続けています。
置けば置くほどシュワシュワで感激
しますが、冷蔵で３ヶ～4ケ月位で
お召し上がりください。炭酸ガスを
含む辛口のマッコリです。爽やかさ
においては他に類がありません。
味はまるでスパークリングワインで
す。
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 11580円  |
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| 店主より「要注意」
「試しに振ってからすぐ開封したら、コップに 半分しか飲めませんでした。・・ほとんど空 中散布状態になってしまいました。 日本で製造のため酒税法上「日本酒」に分 類されます。 賞味期限について 6ヶ月は発酵を続けて生きておりますの で安して召し上がれます。 |
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トマトジュース ブルーベリージュース 山葡萄ジュース 老陳酢 樹液シート 口内革命 エチケットビュー ボトル彫刻
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