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商品特性を100%把握した当店を信じてください。お酒のクール便を極力使用しない発送にします。コチラ




初心者には理解できないだろうが極旨の燗酒が出来ます。
コク・甘酸のある酒 山吹色 
福島県 会津若松 辰泉酒造 1年熟成山廃特別純米 辰ラベルNo.3
お勧め年代 日本酒好きな40歳〜60歳

紫外線遮光袋でお届けします。
辰泉さんで2016年仕込んだ山廃特別純米です。特別に販売いたします。辰泉ラベルは店主・杜氏が納得し「これは!」と言う酒の時に付けます。日本酒通なら解る解るこの旨さ・初心者にはお勧めしません。柔らかくワビサビの入った素晴らしいお酒です。
オヤジ試飲結果
軽く燗を口に含む。薄い山吹色をしている。山廃独特な枯れた味わいを感じた。柔らかい酸に甘みを感じ濃口系の酒である。口の中で刺激はまったく感じない。度数の低い酒なのかと思うほどやさしい。熟成とともにアルコールが酒と一体化しまろやかですっきりした味になっている。「良い酒だなぁ」味噌味の鍋・私の好きなブリ大根で食べたい。美味い燗酒に巡り合うと嬉しものです。
米精米60% 美山錦・アルコール度16度
日本酒度-1 酸度1.7
1800ml遮光袋入り
3140円

父の夢を息子が引き継いだ。米「京の華」での酒造り。
こんなすごい米が福島にあったとは。感動の秘酒
味に真っ直ぐな芯があり切れがある銘酒
福島県会津若松 辰泉酒造 純米吟醸「京の華」
12月は紙包み(写真)が間に合わない為紫外線遮光袋(ビニール)となる場合があります。ご理解ください。
幻の米「京の華」復活物語
「京の華」は工藤吉郎兵衛翁が創り出した酒
米です。「亀の尾」直系の酒造米「酒の華」
と兵庫県の酒造米「新山田穂」の交配により
大正時代末に生まれました。栽培が難しい
上、生産性が低く大量生産には向かず「京の
華」は人々から忘れ去られ、まさに幻となっ
たのです。辰泉酒造先代が昭和59年農業試
験場で「京の華」の種籾200gを探し当て
ました。4年かけ酒が造れるほど米「京の
華」を復活させました。それから酒「京の
華」を造り始めてから20数年。ついに「京
の華」が全国新酒鑑評会にて金賞を受賞した
のです。
浜田屋店主より。
恥ずかしながら「京の華」が米の名前とは知らなかった。辰泉さんの酒の名前と思いっていた。当主新庄さんと話していて初めて知ったのです。恥ずかしい話です。話せば話すほど興味が湧き早速飲んでみました。久々に素晴らしい感動を味わいました。米も素晴らしいが信じ追い求めた蔵人の努力が味になったのです。キリリと背すじの伸びた品がある味わいは素晴らしい。女優で言えばスッピンの仲間由紀恵さんのような酒でした。決して酒には飾り付けがありません。スッピンで十分に勝負できる味わいです。この酒には心がある。造る人の心が味になった酒。私はそう思いました。決して多く作れない米「京の華」でもこの米はいい酒が出来るはずと信じて成し得た日本酒「京の華」是非日本酒通方に感想を聞きたい酒の一つでもあります。

日本酒度+1 酸度1.4 精米60% 米 京の華
1800ml箱無
3040円税込
720ml 箱有
1600円税込
〔お願い〕12月は写真のオリジナル紙包みが間に合わないため紫外線遮光袋でのお届けとなる場合があます。

酒蔵の本当の気持ちがこの酒に込められた。
福島県会津若松 辰泉酒造 
辰泉プリミティブ純米一火 精米75% 2016年
プリミティブとは「原始・根源」と言いう意味です。本来の日本酒とは何かに挑戦
精米重視の今の造りに一石を投じた辰泉酒造 新城社長兼杜氏さんの挑戦に感動しました。


要冷蔵の表示がありますが本生ではありません。一ヶ月
以上の保管または開封後は冷蔵してくださ。
一読ください
日本酒の発送方法変更(クール便不使用
新城社長さん
「酒価値を精米比率で分けている今の日本酒の世界にどこか引っかかるところがあります。精米を高めれば雑味が減り綺麗な酒ができますが米本来の旨さをないがしろにしているのではないかと。本来の日本酒の味とは何なのか、米の味がしてよいではないか、あえて米を削らず本来感じるはずの旨味・甘みを残し、さわやかな酸で雑味を感じない酒が本当の美味しい日本酒ではないかと思いこの酒を造りました。試してください。」
浜田屋オヤジの試飲結果
「精米75%であるのにこの綺麗でほんのり感じるコメの旨味と甘み」「重くもなく軽くもなくそれでいてほのぼのとした味わい」新城さんの気持ちに脱帽です。
日本酒度・酸度について
ここではあえて。スペックはお知らせいたしません。
720ml
1410円税込




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日本酒の輸送・保管についてのお願い
到着時にお酒が濡れている場合がございます。
当店では日本酒を冷蔵保管しております為、普通便で発送いたしますと結露し瓶の周りが濡れて届く場合がございま
す。

皆様のご自宅での保管について

1.日本酒が一番嫌うのは光です。太陽光・蛍光灯に直接さらさないで下さい
2.生酒は冷蔵保管してください。
3.他のお酒もできるだけ涼しい部屋で光に当てずに保管してください。
4.2か月以上飲まない場合は冷蔵保管をお勧めいします
4.開封後は全て冷蔵庫で保管してください。
 一升瓶が入らない場合小瓶に入れ替えをお勧めしております。

日本酒についていつでもご説明いたします。遠慮されずお電話ください。店主 佐藤

日本酒の保管についてのお願い
皆さん、日本酒の保管について考えたことがありますか?日本酒は大変デリケートです。開封前より開封してからの保管に気をつけてくださいね。
大切な順に書きます
1.開封後はどんな日本酒でも冷蔵庫に入れてください。
2.開封前・・生酒は冷蔵庫です。生酒で無い日本酒は4ヶ月までは常温保管でも大丈夫ですが、
 それ以上 飲まない時は冷蔵庫で保管してください。
3.どんな日本酒でも光は厳禁です。開封前は布団が入っている押入れの中が最適です。
 布団が入っているので温度変化が少ないです。

当店の日本酒は日本一
当店のお酒はほとんど紙に包まれております。紙を全部破らないでくださいね
当店の日本酒は、新聞やエアークッションが胴回り内に巻いてあります。保温に優れ、温度変化を防ぎます。又、紙は光から守ってくれますのでも決して全部紙を取らないで下さい。最後の一滴まで美味しい日本酒が飲めますよ

もっと詳しくお勉強 ↓↓



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多くの皆様に支えられおります。福島で商売ができることに感謝しております。 
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店主の佐藤哲也です
この度はご注文本当に有難うございます。心から感謝申し上げます。ネットでの顔の見えないお取引ですがお店と同じようにご対応できるよう一生懸命勤めさせていただきます。