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商品特性を100%把握した当店を信じてください。お酒のクール便を極力使用しない発送にします。コチラ




酒造好適米登録記念 特別販売酒
福島県 会津若松 辰泉酒造
京の華1号 純米吟醸 特別販売本生原酒720ml
浜田屋で50日寝かせてからの販売です。

酒造好適米認定記念
幻の米「京の華」を復活させた辰泉酒造さんの努力が認められこの度、政府より酒造好適米として最適であるとお墨付きを頂きました。記念として本年度醸造「純米吟醸 京の華」を本生原酒で販売いたします。
京の華1号とは
収穫量の少ない京の華はバブル期に大量生産に合わず姿を消しました米です。農業試験場に残されていた一握りの種もみを元に辰泉酒造が苦労し復活させた米です。甘・酸・辛・苦全てが入った芯のある素晴らしい酒ができる米です。

浜田屋より「京の華記念酒販売について」
記念酒として4月1日に発売されましたが酒が落ち着いていなかった。これでは折角購入されても京の華の良さが伝わらない。私は今は販売をせず50日寝かせることにしました。正解でした。当初の硬さ、苦味が柔らかくなり「京の華」の他の酒と一線を引く味わいがより感じられるようになりました。
京の華1号 純米吟醸 
特別販売本生原酒720ml
遮光袋入り
1890円税込
米 京の華 精米58% 日本酒度-1 酸度1.7


父の夢を息子が引き継いだ。米「京の華」での酒造り。
こんなすごい米が福島にあったとは。感動の秘酒
味に真っ直ぐな芯があり切れがある銘酒
福島県会津若松 辰泉酒造 純米吟醸「京の華」
12月は紙包み(写真)が間に合わない為紫外線遮光袋(ビニール)となる場合があります。ご理解ください。
幻の米「京の華」復活物語
「京の華」は工藤吉郎兵衛翁が創り出した酒
米です。「亀の尾」直系の酒造米「酒の華」
と兵庫県の酒造米「新山田穂」の交配により
大正時代末に生まれました。栽培が難しい
上、生産性が低く大量生産には向かず「京の
華」は人々から忘れ去られ、まさに幻となっ
たのです。辰泉酒造先代が昭和59年農業試
験場で「京の華」の種籾200gを探し当て
ました。4年かけ酒が造れるほど米「京の
華」を復活させました。それから酒「京の
華」を造り始めてから20数年。ついに「京
の華」が全国新酒鑑評会にて金賞を受賞した
のです。
浜田屋店主より。
恥ずかしながら「京の華」が米の名前とは知らなかった。辰泉さんの酒の名前と思いっていた。当主新庄さんと話していて初めて知ったのです。恥ずかしい話です。話せば話すほど興味が湧き早速飲んでみました。久々に素晴らしい感動を味わいました。米も素晴らしいが信じ追い求めた蔵人の努力が味になったのです。キリリと背すじの伸びた品がある味わいは素晴らしい。女優で言えばスッピンの仲間由紀恵さんのような酒でした。決して酒には飾り付けがありません。スッピンで十分に勝負できる味わいです。この酒には心がある。造る人の心が味になった酒。私はそう思いました。決して多く作れない米「京の華」でもこの米はいい酒が出来るはずと信じて成し得た日本酒「京の華」是非日本酒通方に感想を聞きたい酒の一つでもあります。

日本酒度+1 酸度1.4 精米60% 米 京の華
1800ml箱無
3040円税込
720ml 箱有
1600円税込
〔お願い〕12月は写真のオリジナル紙包みが間に合わないため紫外線遮光袋でのお届けとなる場合があます。




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日本酒の輸送・保管についてのお願い
到着時にお酒が濡れている場合がございます。
当店では日本酒を冷蔵保管しております為、普通便で発送いたしますと結露し瓶の周りが濡れて届く場合がございま
す。

皆様のご自宅での保管について

1.日本酒が一番嫌うのは光です。太陽光・蛍光灯に直接さらさないで下さい
2.生酒は冷蔵保管してください。
3.他のお酒もできるだけ涼しい部屋で光に当てずに保管してください。
4.2か月以上飲まない場合は冷蔵保管をお勧めいします
4.開封後は全て冷蔵庫で保管してください。
 一升瓶が入らない場合小瓶に入れ替えをお勧めしております。

日本酒についていつでもご説明いたします。遠慮されずお電話ください。店主 佐藤

日本酒の保管についてのお願い
皆さん、日本酒の保管について考えたことがありますか?日本酒は大変デリケートです。開封前より開封してからの保管に気をつけてくださいね。
大切な順に書きます
1.開封後はどんな日本酒でも冷蔵庫に入れてください。
2.開封前・・生酒は冷蔵庫です。生酒で無い日本酒は4ヶ月までは常温保管でも大丈夫ですが、
 それ以上 飲まない時は冷蔵庫で保管してください。
3.どんな日本酒でも光は厳禁です。開封前は布団が入っている押入れの中が最適です。
 布団が入っているので温度変化が少ないです。

当店の日本酒は日本一
当店のお酒はほとんど紙に包まれております。紙を全部破らないでくださいね
当店の日本酒は、新聞やエアークッションが胴回り内に巻いてあります。保温に優れ、温度変化を防ぎます。又、紙は光から守ってくれますのでも決して全部紙を取らないで下さい。最後の一滴まで美味しい日本酒が飲めますよ

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店主の佐藤哲也です
この度はご注文本当に有難うございます。心から感謝申し上げます。ネットでの顔の見えないお取引ですがお店と同じようにご対応できるよう一生懸命勤めさせていただきます。