紹興酒 石膏甕の開け方★紹興酒の浜田屋★


必ず外であけてください。服は必ず石膏で真っ白くなりますので
汚れてもいいものを着てください。コツさえ覚えてしまえば簡単です。

のこぎりやのみ家庭になかなか無いので、包丁かカッターで切り込みを入れながら
ドライバーと金槌などで少しづづ壊していきます。決して金槌で強くたたかないでくださいね
本体は陶器ですので割れてしまいます。本体部の石膏はそのままにしておきましょう
床に石膏がとびちらないよう、シート等を敷き、のこぎりで、 ふた上部の真ん中あたりに切り込みを入れる。(深さ1〜2c m程度)
端の部分は石膏が厚いので、更に斜めに切り込みを入れ る。(深さ 3cm〜5cm程度)
切り込みにノミを入れ、カナヅチで軽く叩き、石膏を割ってい く。割れ目にのみを入れ左右に振るときれいに割れる。
※割れにくい場合は、まわりの石膏をノミとカナヅチで軽く 叩きながら少しずつ割って下さい。カメは素焼きの陶器でで きております。力を入れすぎると割れる恐れがありますので 十分ご注意下さい。
慣れるまで
ほとんどこの方法になると思いますが、カッターで切り込み を入れながら少しづつ削っていきましょう。
竹の皮、素焼きのフタ、ロウ油の塗られた紙、蓮の葉をゆっ くりはがす。

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