<"> 燗して、「うまい日本酒」ベスト10 酒の浜田屋

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日本酒を冷で飲むか燗して飲むかは、人それぞれに好みがありますが、酒の中には燗して始めて花開く酒もあり
ます。特に純米酒系は多いですね。熟成酒や古酒・本醸造にも沢山ございます。燗酒は好みもありますので無理
強いはしませんが、美味しいと思ったお酒や冷では今ひとつぴんと来なかったお酒をお燗してみましょう。別な
味わいで楽しめます。
 よく生酒や吟醸タイプは燗できないと思い込んでいますが。中には燗して美味しいものも沢山ございま
す。・・・どれどれ、試しに燗してごらん!・・・ありゃ〜〜なんて発見があるかもしれません

福島県 名倉山酒造 
名倉山酒造 純米吟醸酒「善き哉」(よきかな)
 山田錦100%精米50%
「SAKE COMPETITION(サケ コンペティション)
市販部門純米吟醸の部第6位受賞酒
第8回燗酒コンテスト金賞受賞酒


原料米/山田錦 アルコール度数/16〜17%未満
日本酒度/-0.5精米歩合/50%酸度/1.3
名倉山酒造の目指すもの
名倉山の酒造りの永遠のテーマ、それは本物の旨味「きれいなあまさ」への絶ゆまぬ挑戦でもあります。口に含んだときに香りとコメ本来の甘味が旨味に変わりふわっと広がり、のど越しがいいお酒。雑味がなく、甘味と酸味が絶妙なバランスで調和した味わい深いお酒。
名倉山の受賞歴
東北鑑評会17年連続金賞受賞蔵
第91回南部杜氏鑑評会 第一位
第8回燗酒コンテスト金賞受賞
浜田屋のおすすめ理由
名倉山さんが試飲酒を届けてくれました。純米吟醸としか聞かず試飲しましたところ。含んだ酒のしっかりした酒質の中に素晴らしい品の良さと上品な旨みをものすごく感じました。燗酒にすると口当たりやわらかく素晴らしいです。ラベルには掛かれていないが「山田錦100%精米50%」です。名倉山さんの目指す目線の高さに感激しました。
1800ml
3240円税込

じっくり寝かせた酒 玄人用です初心者には無理
スッキリとした酒ではありません。熟成の解る方にのみ販売します
和歌山県 車坂2年越し山廃純米 五百万石使用
平成26年度仕込み吉村秀雄商店の土蔵の中で2年寝かせました。


紫外線遮光袋に入っています。
常温保管可能
玄人向けの熟成酒です。
これが山廃だよな、日本酒のワビサビを感じる酒、燗をすると酒が酒で包まれたような気がしました。

浜田やオヤジから
吉村秀雄商店さんから試飲の酒が届きました。小さな説明書きに26年度醸造山廃純米とのみ書いてあった。そのまま飲んでみた。完全に熟成している。ふわりとした口当たりの次に複雑な旨みを感じた。燗をしてみるとさらに旨みがました。体温と同じ温度の酒がオヤジの体と一体になってしまった。良い酒に出会いました。まず初心者には解りません。気を付けてください。
●精米歩合:55% ●日本酒度:-3 酸度2.5
車坂2年越し山廃純米
遮光袋入り
2730円税込

呑み方
燗酒◎ 常温〇 冷し〇
綺麗なお酒が好きな方にはむきません

ただの純米酒ではない。おやじ感激
「花春 濃醇純米」
会津 花春酒造 杜氏 柏木純子が造る味わい純米
杜氏 柏木純子が造る味わい純米
この杜氏只者ではない、福島
県の「夢の香」と言う難しい
米で全国金賞を取った。そし
てこの酒だ、酒蔵の純米酒と
言えば無難に売れる酒を造る
のが主だがこの酒は違う深い
味わいにしっかりとした酸が
出ている。こんな酒を造れる
女杜氏がいたことに感激し
た。
熟成酸が際立つうまさ
綺麗なお酒が好きな方にはむきません


紫外線遮光袋に入っています。
常温保管可能
燗酒よし冷やしてよし
究極と呼べる酸がある酒

浜田やオヤジから
花春は福島県会津若松に花春町と言う名前が付くほど昔から地元で愛され続けたお酒です。福島県民なら皆知っている銘酒。しかし今までは苦戦を強いられている。しかしこの柏木杜氏になってからの酒の変化に目を見張るものがある。特にこの酒はすごい。昨年この酒を紹介された時「この味なら燗酒専用ではないか」と言った。するとすぐ燗酒コンテストで金賞を取ってきた。当たり前のように取ってきた。そして今年はわざと冷やして私に試飲させたのだ。飲んだ瞬間「この酸は冷やして生きる酒だ」と思った。自社精米で55%まで削った米で作った酒を熟成させこの酸を出したのだろうか。燗酒にすればふくらみをまし冷やせば締まった味わいがでる。この酒が2000円でいいのだろうか。また悪いこと考えたくなる浜田屋オヤジです。
●精米歩合:55% ●日本酒度:-3 酸度1.8
甘めのはずが酸により甘さが旨みに変わる芳醇な酒
1800ml
2160円

呑み方
燗酒◎ 常温△ 冷し◎
綺麗なお酒が好きな方にはむきません
熟成タイプ好きの方にお勧めいたします

「奈良萬純米」
全国のプロが選んだ燗酒
会津夢心酒造 奈良萬純米
燗酒日本一の酒に選ばれました純米酒


奈良萬ブランドは純米系しか作っておりません米・麹・水全てを
福島の最高級品で仕込んだ福島県の傑作です。
今はまだ入手可能ですが
将来入手困難になるであろう銘酒です。


浜田やオヤジから
友人と魚料理の店で飲んでいる時、メニューに奈良萬純米がありました。日本酒はほとんど飲まない(美味しくないと思っている)友に、「それじゃこの酒を燗して飲もう」とお店に頼みました。その店では冷で出していたのですが、無理にお願いして燗してもらいました。すると、友人は「うめぇ〜〜」を連発、お店の魚との相性もピッタリそれから友人も日本酒にハマリ、また料理店でもメニューに「燗いたします。」と書くようになりました純米酒は冷ばかりでなく燗もがうまいですよ!是非試してください。
日本酒度+3中辛口

福島県の酒一覧はこちら
720ml
1360円
1800ml
2490円


ただの普通酒辛口だと思ったら大間違いです。オヤジ感動
会州一(カイシュウイチ) 辛口酒


浜田屋オヤジより
いつもいつも売り切ればかりでお客様に申し訳ないと言うことで会州一さんの普通酒辛口を販売することにいたしました。なぜ今まで販売しなかったか
当店のお客様は純米や吟醸にこだわる方が多いので出しても売れないだろうと言う一方的な私の判断で発売しなかったのですが、先日会州一さんに会っときの一言
「うちの辛口は旨いですよ」
えっ・・会州一さんが自慢した!!!
決して自分の酒を自慢しない蔵が自慢したのです。
さっそく取り寄せて飲んでみました。

ここからオヤジの独り言
30年以上前は美味しさより安さが重視された。福島の酒もそうだった。「30年前普通酒全盛時代にこの酒があったらと思った。あのころ福島の酒は安酒でまずいと馬鹿にされていた。あの時この酒が有ったら」そう思いました。普通酒のうまさが解る70歳以上の方に飲ませてみてください。かならず「いい酒だ」と言ってくれます。
米 タカネミノリ
麹米精米60% 掛米タカノミネリ70% 
アルコール度16度
日本酒度+5 酸度1.5
1800ml
1840円税込

断トツの1位
日経新聞主 消費者が選ぶ燗酒・・ダントツの1位酒
大七純米生もと
大七純米生もと 
生もと造りの決定版と世評の高い大七の純米生
もと。当代随一の名工たちが腕をふるいます。
豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後
味のキレも良し。燗をつければつつみ込まれる
ような、心に染み入るおいしさです。1年熟
成。月刊誌「dancyu」(1999年2月号)で日本
一美味しいお燗酒に選ばれました。
★★★日経新聞「何でもランキング」におい
て、“おせち料理によく合ってお燗にすると美味
しい日本酒”の第一位に選ばれました。 二位以
下に2倍以上の点差をつけて第一位に選ばれた
「純米生もと」は、審査員から「しっかりした
味わいとコク」、「サーモンのハラスなど脂の
のった食べ物に合う」などと評されました。


大七純米生もとラベル
720ml
1370円
『香りは、白い花や白桃のコン
ポートのような上品な香りに、
ミネラル香、そして生もと特有
のクリーム系の香りと、ほのか
に海のヨードの香りを感じる。
味わいは、まろやかでバランス
良く、余韻に心地よい旨味と酸
味がコクを与えている。』
(田崎真也氏より)
★★★お知らせ★★★
 「純米生もと」の味わいが完成するには十分
な熟成が必要です。ただ今ご注文が集中して若
干品薄傾向になっていますが、熟成具合を確認
しながら毎月計画的に販売してまいります。
「完売」表示になりました際は、おそれいりま
すが翌月までお待ちください。 
1800ml
2730円

燗よし冷よし、全てにおいしい辛口純米酒です
スッキリしまっている中にちゃんと味があります
繁桝 純米辛口+8 
12月は紙包み(写真)が間に合わない為紫外線遮光袋(ビニール)となります。ご理解ください。

光から守る紙包みをしております。

米の旨みを杜氏が存分に引き出している純米酒で
す。切れの中にコクがあり雑実が少ないどなたに
も美味しいといわれる、すばらしい仕上がりで
す。冷よく燗酒も大変美味しいです
日本酒度+8
+8の日本酒度は・・けっこう辛口です
福岡県 高橋商店醸造
■原材米:西海一三四号
■精米歩合:55%
■アルコール度:15.6
■日本酒度:+8
■酸度:+1.4
720mリットル
1350円税込
1.8リットル
2700円税込
〔お願い〕12月は写真のオリジナル紙包みが間に合わないため紫外線遮光袋でのお届けとなる場合があます。

燗しても冷でも味が変わらず。食べ物にも相性ぴったり。すごい酒
霧の塔純米酒
12月は紙包み(写真)が間に合わない為紫外線遮光袋(ビニール)となる場合があります。ご理解ください。

オヤジより純米について
霧の塔の吟醸酒を主に販売していて起動に乗り出して
から純米酒の販売を始めました。当初、私は気が付か
なかったのですがお客様から「この酒・・すごいで
ね」「冷でも燗でも絶対に酒が壊れない」「料理も邪
魔しない」「すばらしい酒です」と言われて・・
燗してみました。その当時は私も純米酒の燗は酒が崩
れると思い込んでいたので、その事実を知った時、味
を見たとき、料理と一緒に飲んだとき。この酒のすご
さをまざまざと見せ付けられた思いでした。もっとも
っと勉強いなければと思うようになりました。オヤジ
を育てた究極の純米酒です
720ml
税込み1460円
1800ml
税込み2930円
〔お願い〕12月は写真のオリジナル紙包みが間に合わないため紫外線遮光袋でのお届けとなる場合があます。



ものすごくうめぇ国権の山廃純米
まるでクリームのような口当たり
国権 山廃純米 コッケンと読みます

国権のこだわりを感じます。
説明に「燗酒もおすすめ」と書いてあります。是非「燗酒」が試してください。ものすごく美味い。絶対美味い。これぞ日本酒の極みです。
店主試飲評価
常温で試飲です。「これはうめぇ〜〜〜」さらさらと飲める日本酒もいいが、このど真ん中の日本酒です。味におまけも飾りもありません。どっぷりの日本酒通がうなるうまさです。口当たり優しく体に溶けていくこの酒。絶対に日本酒通の方専用です。もちろん冷から燗酒まで全てで美味しい頂けます。

原材米 美山錦/アルコール分 15.5%/精米歩合 60%/日本酒度 +3.0/酸度 1.7/アミノ酸度 1.3
1.8リットル
2870円
720ml
1430円

これほどの純米酒を40年前から作っています
5メートルの豪雪地帯で作られるすごい酒
40年前から山奥で幻の銘酒を作り続ける蔵元の銘酒

燗で口当たりがやさしい豪雪地の酒 
国権 純米酒 1.8リットル
12月は紙包み(写真)が間に合わない為紫外線遮光袋(ビニール)となる場合があります。ご理解ください。

福島県南会津の地酒「国権」は十数年前から「国権
会」と言う愛飲者の会が出来るほどの名酒です。奥只
見の自然の中コストを惜しまず自社の井戸水で仕込ま
れるこの酒はまろやかでコク味をたたえた名酒です
皆さん奥只見に行ったことありますか?
すごーーくすばらしい所です。時間が止まる場所で
す。そこの酒なのです、なんか変な説明ですが。、そ
んな酒ですよ???つまり言葉では言い表せな
い????

「酒の説明って むずかしいーーな!」

もちろん冷も最高です。
日本酒度+3.0 酸度1.5
1.8リットル
2710



超熱燗ならこの酒
霧の塔本醸造


酒がゆっくり語りかけてくる、そんな思いを
したことがありますか、試してみてくださ
い.静かなお酒です。
オヤジより本醸造について
この酒の発売は一番最後でした。2000円く
らいで買えの酒も置かなければと。飲んで
みたところ辛口のスッキリ系で大変美味し
かったです。2.3年漠然と販売しており
ましたがある時超熱燗に出来る酒を・・と
言うお客様に勧めましたところ3日後に友
達数人をつれて「この酒飲んでみろ!」と
皆、買ってあげて帰りに一言「浜田屋はいい
酒売っているね!」
オヤジ有頂天になって舞い上がってしまい
ました。
1800ml
2170円


毎日の晩酌酒に最高です。キモト造りでこの価格はすごい
福島県限定発売酒 大七普通酒 サラリとした燗酒が出来ます
福島県 大七(だいしち) 普通酒 1.8リットル
大七 普通酒

 大七酒造は福島県二本松市。高村光太郎が「智恵子抄」で詠った、安達太良山麓の豊かな自然と素晴らしい風土のその地は、日本三井戸の一つと称賛される名水「日影の井戸」を授けました。大七酒造は、宝暦二年(1752年)この地に誕生しました。

この蔵の商品はすべて生もと造りです。「大七」の酒は通常の酒蔵の倍の手間隙をかけて造った酒です。説明より是非飲んでいただきたい日本酒です。

日本酒度+3
酸度1.2
1800ml
1740円税込



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お燗酒の楽しみかた。
悪寒の温度には日本人の繊細さから温度によって色んな呼び方があります。
「30℃〜35℃:日向燗」、
「35℃〜40℃:人肌燗」、
「40℃〜45℃:ぬる燗」、
「45℃〜50℃:上燗」、
「50℃〜55℃:熱燗」、
「55℃〜:飛びきり燗」と
なんと5度刻みに呼び方が変わっていくんです。


□□□ 4.なぜ、温度で味が変わるの? □□□

舌は、冷えたモノより温かいモノのほうが味蕾センサーが鋭敏に働きます。例えば、同じ甘さでも、冷えたモノ
より温かいモノの方が甘みを強く感じることはよく経験しますね。
日本酒は味わい深く、多彩なお米の旨味を楽しむ酒です。つまり、お燗をつけることで、味蕾が敏感になり、冷
や常温では気づかなかった香りが立ち、味わいが膨らみ、まろやかな味になり、そしてお米の持つ旨味(=甘
み)を強く感じる様になります。


□□□ 5.お燗の楽しみ方 □□□

お燗をする時は、人肌燗やぬる燗など少し低めの温度で試して“もう少〜し温めてみようかなぁ”とお酒や自分に
合った温度帯を探すのもおもしろいですよ。また、割り水燗といいますが、お燗をすると味が広がるのでお好み
次第で1−2割ほどお水を足すのもお勧めです。普段は二合しか飲まないところももう少し余計に飲めちゃいま
すよ。


□□□ 6.お燗は体によろし! □□□

酔ってない、酔ってないと油断していると急に酔いがまわって驚くこともあるほど、冷酒はアルコールの吸収が
遅く、途中で急激に酔っ払います。それに較べて、お燗はからだにやさしい飲み方です。お燗酒はアルコールの
吸収が早く、飲んだら飲んだ分だけ酔いがすぐに回まわるので、酔いの度合いが自分でチェックでき、飲み過ぎ
防止が調節可能で、からだに負担をかけません。
燗してうまい日本酒を全国発送いたします。

日本酒の輸送・保管についてのお願い
到着時にお酒が濡れている場合がございます。
当店では日本酒を冷蔵保管しております為、普通便で発送いたしますと結露し瓶の周りが濡れて届く場合がご
ざいます。

皆様のご自宅での保管について

1.日本酒が一番嫌うのは光です。太陽光・蛍光灯に直接さらさないで下さい
2.生酒は冷蔵保管してください。
3.他のお酒もできるだけ涼しい部屋で光に当てずに保管してください。
4.2か月以上飲まない場合は冷蔵保管をお勧めいします
4.開封後は全て冷蔵庫で保管してください。
 一升瓶が入らない場合小瓶に入れ替えをお勧めしております。

日本酒についていつでもご説明いたします。遠慮されずお電話ください。店主 佐藤

日本酒の保管についてのお願い
皆さん、日本酒の保管について考えたことがありますか?日本酒は大変デリケートです。開封前より開封してからの保管に気をつけてくださいね。
大切な順に書きます
1.開封後はどんな日本酒でも冷蔵庫に入れてください。
2.開封前・・生酒は冷蔵庫です。生酒で無い日本酒は4ヶ月までは常温保管でも大丈夫ですが、
 それ以上 飲まない時は冷蔵庫で保管してください。
3.どんな日本酒でも光は厳禁です。開封前は布団が入っている押入れの中が最適です。
 布団が入っているので温度変化が少ないです。

当店の日本酒は日本一
当店のお酒はほとんど紙に包まれております。紙を全部破らないでくださいね
当店の日本酒は、新聞やエアークッションが胴回り内に巻いてあります。保温に優れ、温度変化を防ぎます。又、紙は光から守ってくれますのでも決して全部紙を取らないで下さい。最後の一滴まで美味しい日本酒が飲めますよ


もっと詳しくお勉強 ↓↓



地酒 又兵衛いわき) 雪小町(郡山) 会州一会津若松) 霧の塔(新潟) 石鎚(愛媛)
大七生もと二本松) 栄川酒造会津若松) 国権酒造南会津) 辰泉酒造(福島) 富久心茨城)
奈良萬(喜多方) 会津中将会津若松) 花泉酒造南会津) 花春酒造(福島) 車坂(和歌山)
金寶自然酒郡山) 末廣酒造会津若松) 有賀醸造白河) 真 澄(長野) 繁 桝(福岡)
季節限定品1ページ 季節限定品2ページ 福島の酒 推奨 古酒1ページ 古酒2ページ
樽酒 和マッコリ 4.5リットル日本酒 梅酒 燗酒
祝 角樽 前掛け ぐいのみ 酒粕 料理酒

  注文できたか自信が無いとのお客様の声にこたえて 注文状況を公開しています。
多くの皆様に支えられおります。福島で商売ができることに感謝しております。 
ご注文が5分で反映されます。携帯アドレスやアドレス記入ミスで注文後10秒で届く自動返信メールが届かない時、ご自身のご注文を確認できます。 注文番号は下6桁が表示されています。ご利用ください。
店主の佐藤哲也です
この度はご注文本当に有難うございます。心から感謝申し上げます。ネットでの顔の見えないお取引ですがお店と同じようにご対応できるよう一生懸命勤めさせていただきます。