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黒糖焼酎　

音響熟成焼酎

「れんと」

貯蔵タンクに一定の音響振動を加え、熟成を促すという製法 （国際特許）をとっています。約3ヶ月間クラシックを聴かせる事 により、「ゆっくりと」熟成されていきます。 イラストのようにタ ンクを触ってみると音楽の振動が伝わってくるのがわかりま す。この音響振動が熟成を促すといわれています。

黒糖焼酎はアルコール類の中でも低カロリーで、しかも糖分は入っておりません。とても体に優しい
焼酎です。中でも、れんとは近年奄美大島を中心に人気が出てきた銘柄です。
マイルドな飲み口で、ストレートやオンザロック、水割り、お湯割りと、好みに合わせてお飲み頂けま
す。また、カクテルベースにするのも楽しいですから、自分流の飲み方を探してみてはいかがでしょう
か。 

黒糖焼酎　れんと２５度
	れんと」のふるさと宇検村（鹿児島県奄美大 島）は、奄美〜沖縄の島々の中で最高峰 の湯湾岳（天然記念物・国定公園）を擁し、 「れんと」は、その山麓の伏流水を仕込水・ 割水に使用しています。更に、香りの良い 酵母と味の良い酵母から醸し出した焼酎を ブレンドすることで、今までにない香りと味 わいを生み出しています。「れんと」のブル ーのボトルは、この素晴らしい自然の残る 宇検村の空と海をイメージしたものです。  黒糖焼酎はアルコール類の中でも低カロリ ーで、しかも糖分は入っておりません。とて も体に優しい焼酎です。中でも、れんとは近 年奄美大島を中心に人気が出てきた銘柄 です。マイルドな飲み口で、ストレートやオ ンザロック、水割り、お湯割りと、好みに合 わせてお飲み頂けます。また、カクテルベー スにするのも楽しいですから、自分流の飲 み方を探してみてはいかがでしょうか。	720ミリリットル 1150円 税込み1207円
		1.8リットル 1900円 税込み1995円

黒糖焼酎の歴史

奄美群島内で焼酎の製造がいつ頃から始められたのかは定かではないが、既に琉球王朝の時代 には、その人的交流の深さから推し測ると、16世紀半ばには泡盛が飲まれ、かつ製造の技術も伝 えられていたのではないかと考えても不思議ではありません。 江戸末期の焼酎つくりについて詳しく記述した、名越左源太『南島雑和』という書物では、米、甘藷、 椎の実、蘇鉄の実、粟、桑、百合の根、南瓜など様々な原料がもちいられていたと記されています が、当時の農民の悲惨な生活状況から推し測ると、貧困の差によって使用原料が異なっていたと見 るべきでありましょう。この中に「留汁焼酎として砂糖黍をすました汁を入れることあり、至りて結構な り」と示されており、ここに黒糖焼酎の原型を見ることが出来ます。  明治時代、政府は次々と酒税政策を打ち立てて酒税確保のための基盤整備を行っていくことになり ますが、当時の奄美群島では、焼酎は購入するものではなく、主婦が味噌や醤油などと同じように 自宅で造るという認識しかなく、焼酎は商品として販売もされていなければ、販売のための製造もさ れていませんでした。明治31年（1898年）自家製造を中止し、集落毎に共同醸造所の設備を推奨し たため、一時は222件の免許が交付されていましたが、税収確保のためには小規模業者の排斥と 有料業者の保護育成が必要との判断から、次々に免許の縮減を断行し、明治44年（1911年）　　7 名の免許業者を残すのみとなりました。大正3年（1914年）〜22年　次々に新しい製造免許が付与さ れるようになりましたが、それでも郡島内の需要を全量賄うことはできず、3/4は沖縄（泡盛）、本土 （甘藷焼酎）からの移入に依存する状態でした。その後も、動乱の時代に突入し、度重なる戦争によ って入手できる原料は極限され、供給体制が充足されなかったため、戦時中からアメリカ軍政下の 時代に至るまで群島内では、黒砂糖を含む様々な原料を用いた密造酒が造られ、流通し、愛飲され ていたといわれています。 昭和28年（1953年）12月　奄美群島　日本復帰後黒砂糖を原料として焼酎が製造されていた実績を 斟酌し、特別の措置として米麹を使用することを条件に奄美群島にのみ黒糖焼酎の製造を認めた のであります。

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