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平成29年5月に開催されました全国新酒鑑評会で金賞受賞しました。

福島県の秘酒 奈良萬

米も水もそして酵母も、オール福島産
福島県喜多方市「夢心酒造」
 夢心酒造は「奈良屋」の屋号で親しまれてきた。「夢心」という名前の由来には、当主萬之助は夢枕で「我は朝日稲荷なり。汝の心がけ殊勝なり。酒造りの秘伝を伝授すべし」と、酒造りの方法を教えられ、早速その通りに造ると実に芳醇な名醸を得ることができたという。八方手を尽くして「朝日稲荷」の所在を探すと、現在の須賀川市にあることがわかり、萬之助は酒樽を担いで徒歩でお参りに出かけた。たどり着いた朝日稲荷でうたたねをしていると、やはり夢枕で「よくぞ参りしよ。汝の造る酒に『夢心』と名づくべし」というお告げを受けたという。夢心の原料は、米も水もそして酵母も、オール福島産、そのほとんどを喜多方市内の契約農家がつくる「五百万石」を用いる。水は言うまでもなく飯豊山の凄烈な伏流水。そして、酵母は「うつくしま夢酵母」と、徹底して「地元」にこだわる。夢心は、文字通りの「地酒」なのである。商品管理も徹底している。「決して華やか過ぎず、米のうまみを第一に考えた酒」だという。自慢の純米酒は冷やでもおいしいが、ぬる燗にすれば、ふんわりとしたやさしい味になるという。 また、



夢心酒造 金賞受賞酒発売開始
会津夢心酒造 全国新酒鑑評会金賞受賞酒
山田錦全盛の全国新酒鑑評会を夢心酒蔵は五百万石で取りました。スゲェ・・


普通便(クール不使用)でお送りします。
要冷蔵表示ですか本生でないので常温で一週間は問題あ
りません。到着後は冷蔵してください。クール便希望の
時は備考に「クール希望」と書いてください。(+250
円)
一読ください
日本酒のクール便不使用についての説明
すごいことです。全国の酒蔵が金賞を取りたくて山田錦(米)を使いますが夢心酒蔵は奈良萬と同じ五百万石100%で金賞を取りました。
全国新酒鑑評会は酒蔵の名前を付けた「夢心」で出品しました。全国の98%の酒蔵が金賞を取るためにと山田錦で特別に作りましたが夢心酒蔵は信念を曲げずいつもの五百万石で出品しまし金賞を取りました。
試飲結果
味が乗り幅もあり大満足の味わいになりました。金賞受賞酒と言っても5月頃は固めの味わいです。ここにきて酒が熟成をはじめ味に幅も出て素晴らしい味わいです。り重視でない造りは年配の方まで美味しいいただけます。
●使用米:会津産 五百万石 
●酵母:うつくしま夢酵母
●精米歩合:48% 
●アルコール度:16% 
●タイプ:辛口
飲み方 冷酒◎常温◎ヌル燗〇
夢心 金賞受賞酒四合
2700円税込
開封後冷蔵
夢心 金賞受賞酒一升
5400円税込
開封後冷蔵


福島県の秘酒 奈良萬
「奈良萬」、に雑誌「danchyu」で「鍋大賞」に選ばれた他、
「一個人」「週間ダイヤモンド」などの日本酒特集などに取り上げられ、高い評価を得ている限定酒
奈良萬 夏専用純米「生貯蔵酒」
福島県喜多方市
夢心酒造 奈良萬純米「生貯蔵酒」1回火入れ
冷やして飲んで美味しいお酒です。要冷蔵の表示がありますが本生ではありません普通便発送です。
開封前は1ヶ月は常温保管可能です。長期保管・開封後・飲まれる時は冷やしてください。


普通便(クール不使用)でお送りします。
要冷蔵表示ですか本生でないので常温で一週間は問題あ
りません。到着後は冷蔵してください。クール便希望の
時は「ヤマト運輸クール」を選択してください。
一読ください
日本酒のクール便不使用についての説明
奈良萬純米酒を本生で貯蔵し瓶詰め時に火入れしました。

オヤジの試飲結果
試飲の前に目に映ったグリーンラベルが目に痛い。もっと落ち着いた色がいいとぼやきながら早速一杯頂戴しました。思った以上にしっかり辛口です。酸がいい感じで出ているので夏用の酒にピッタリですね。口の中を渓流の水のようきらきら光りながら流れていきます。気が付きましたラベルの緑は山の緑、酒は渓流を流れる水。この酒で福島の自然を感じてください。
●酵母:うつくしま夢酵母
●精米歩合:55% ●日本酒度:+3 
●酸度 1.4 ●アルコール度:15%
1ヶ月以上の保管・開封後は要冷蔵
720ml
1410円税込み
1800ml
2820円税込み
奈良萬商品一覧


会津夢心酒造 奈良萬 純米大吟醸一火
香りと味が違います。一火 冷酒がお勧め



普通便(クール不使用)でお送りします。
要冷蔵表示ですか本生でないので常温で一週間は問題あ
りません。到着後は冷蔵してください。クール便希望の
時は備考に「クール希望」と書いてください。(+250
円)
一読ください
日本酒のクール便不使用についての説明
将来入手困難になるであろう銘酒です。
造りを変えました。一火にすることで米の旨みを最高に引き出しました。
奈良萬純米大吟醸が新しくなりました。通常2回火入れする純米大吟醸を1回火入れになりました。以前の純米大吟醸は落ち着いた味わいで燗酒がお勧めでした。新奈良萬純米大吟醸は生の風味を残した味わいです。
口当たりが大変優しく体に吸い込まれるような酒質、口中に漂う吟醸の香りはさらに一献と進む酒です。
燗酒にする場合はヌル燗です。浜田屋では常温から冷を薦めています。

瓶には要冷蔵の記載がありますが生ではなく2か月以上の飲まない場合また開封後は冷蔵が必要と言う意味です。です。

●使用米:会津産 五百万石 
●酵母:うつくしま夢酵母
●精米歩合:48% 
●アルコール度:17% 
●タイプ:辛口
飲み方 冷酒◎常温◎ヌル燗〇
奈良萬 純米大吟醸四合
2700円税込
開封後冷蔵
奈良萬 純米大吟醸一升
5400円税込
開封後冷蔵
日本酒の発送方法変更(クール便不使用)について・・是非一読ください

将来入手困難になるであろう銘酒です。
「奈良萬純米」
会津夢心酒造 奈良萬純米
燗酒日本一の酒に選ばれました純米酒

同じお酒でも他店と味が違います。
紫外線対策
当店は日本酒を紫外線から守るため
紫外線を遮断する袋に入れています。
浜田屋の日本酒管理のページ

紫外線遮光袋に入れてお送りしてます。
今はまだ入手可能ですが将来入手困難になるであろう銘酒です。

浜田やオヤジから
友人と魚料理の店で飲んでいる時、メニューに奈良萬純米がありました。日本酒はほとんど飲まない(美味しくないと思っている)友に、「それじゃこの酒を燗して飲もう」とお店に頼みました。その店では冷で出していたのですが、無理にお願いして燗してもらいました。すると、友人は「うめぇ〜〜」を連発、お店の魚との相性もピッタリそれから友人も日本酒にハマリ、また料理店でもメニューに「燗いたします。」と書くようになりました純米酒は冷ばかりでなく燗もがうまいですよ!是非試してください。
日本酒度+3中辛口

福島県の酒一覧はこちら

●酵母:うつくしま夢酵母
●精米歩合:55% 
●日本酒度:+3 
●アルコール度:15%
飲み方 冷酒○常温◎燗◎
720ml
1360円税込
1800ml
2490円税込

生酒の風味をそのまま残した逸品
無濾過の状態の生酒を瓶詰めしてから熱を入れ殺菌いたしました。
生酒の風味をそのまま残す、大変手間のかかる火入れ方法です。
スッキリした味わいです。冷がおすすめです。
会津夢心酒造 奈良萬 無ろ過純米酒瓶火入れ
冷がおすすめです。開封後冷蔵

同じお酒でも他店と味が違います。
紫外線対策
当店は日本酒を紫外線から守るため
紫外線を遮断する袋に入れています。
浜田屋の日本酒管理のページ

普通便(クール不使用)でお送りします。
要冷蔵表示ですか本生でないので常温で一週間は問題ありません。一読ください
日本酒のクール便不使用についての説明
福島県喜多方の夢心酒造が特別に醸造している酒「奈良萬」です。福島の酒でありながら県内でも販売できる酒販店は限られております。米・麹・水 全て福島の最高の品を使用して醸しました。

酒の旨み、米の旨み・水の旨み全てを残す無ろ過瓶詰めをおこなっております

福島県内でも限られた量の販売です。首都圏からの引き合いが大変多いお酒ですが。販売店が限定されているためあまり首都圏には流れていません。
●使用米:会津産 五百万石 
●酵母:うつくしま夢酵母
●精米歩合:55% 
●日本酒度:+4 
●アルコール度:16%
飲み方 冷酒◎常温◎ヌル燗〇
奈良萬 無ろ過純米酒瓶火入れ 四合
1410円税込
開封後冷蔵
奈良萬 無ろ過純米酒瓶火入れ 一升
2820円税込
開封後冷蔵

福島県門外不出の名品を販売します
夢心純米酒夢の香/福島県金賞
福島県の品評会で金賞受賞酒した酒
福島県内限定販売商品

精米
酵母
日本酒度
酸度
香り
飲み方
60%
福島夢の香
うつくしま夢酵母
+2
1.1
柑橘系吟醸香
冷やして

浜田屋おやじの試飲結果
夢の香とは福島県が開発した日本酒専用のお米です。15年前ほどから福島県の蔵元でこの米で酒造りが行われてい
ます。ただし夢の香はとにかく酒造りの難しい米です。米の成分からうまい酒が造れることはわかっていました。
しかし挑戦した酒はほとんどが理想に届かづ、いままでこれぞという酒は福島県の中でわずかしか2.3しか出来ま
せんでした(あくまでも浜田屋の感想です)。しかしこの酒は違います。まず栓を切った時に立ち上がる吟醸香は
華やかで口に含めば柑橘系の酸味を感じます。福島の酒に似合わない「エレガントな味」をものすごく持っていま
す(ゴメン)。香りうまみそして柑橘系の酸味の調和がすばらしい。

追伸「フクシマでもこんな酒がつくれんだなぁ〜」「あか抜けたいい酒です。」
夢の香部県知事賞とは・・・夢の香を使用した酒の中で最優秀の酒に与えられる賞 一等賞を平成24年に受賞しま
した。
夢心純米酒夢の香四合
この酒は720ミリのみの販売となります。
1140円税込


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日本酒の輸送・保管についてのお願い
到着時にお酒が濡れている場合がございます。
当店では日本酒を冷蔵保管しております為、普通便で発送いたしますと結露し瓶の周りが濡れて届く場合がご
ざいます。

皆様のご自宅での保管について

1.日本酒が一番嫌うのは光です。太陽光・蛍光灯に直接さらさないで下さい
2.生酒は通年冷蔵庫で保管してください
3.他のお酒もできるだけ涼しい部屋で光に当てずに保管してください。
4.2か月以上飲まない場合は冷蔵保管をお勧めいします
4.開封後は全て冷蔵庫で保管してください。
 一升瓶が入らない場合小瓶に入れ替えをお勧めしております。

日本酒についていつでもご説明いたします。遠慮されずお電話ください。店主 佐藤

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多くの皆様に支えられおります。福島で商売ができることに感謝しております。 
ご注文が5分で反映されます。携帯アドレスやアドレス記入ミスで注文後10秒で届く自動返信メールが届かない時、ご自身のご注文を確認できます。 注文番号は下6桁が表示されています。ご利用ください。
店主の佐藤哲也です
この度はご注文本当に有難うございます。心から感謝申し上げます。ネットでの顔の見えないお取引ですがお店と同じようにご対応できるよう一生懸命勤めさせていただきます。