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韓国の冷麺を紹介しているページです。


おいしい冷麺

工夫で安くなりました。




おいしい韓国伝統冷麺スープ「ドンチミスープ」
*唐辛子を使わず、塩だけで味付けをし大根の持ち味を十分にいかしたキムチからでる汁に、
砂糖・塩・お酢を加え牛肉のスープでのばした伝統的な冷麺スープ


なんと言っても冷麺といえば水キムチ(*ドンチミ)スープとほどよく歯ごたえある細麺の朝鮮半島の北側の冷麺があっ
さりして美味しいです。日本のスーパーではよく盛岡冷麺が売られています。ご年配や子供たちにはチョット麺が硬
くて太すぎます。この宮廷冷麺は韓国製の美味しい冷麺ですスープは北の味を伝えるドンチミです、麺のゆで時間は
40秒とお手軽に本格派の味が楽しめます。

麺の成分は蕎麦・小麦、コシがあり、細い麺は喉をつるつると入っていきますよ! 驚きはスープ。牛骨と野菜など
でダシをとったスープに水キムチの汁が入ったスープ、色は半透明で、すっぱくありません。一口で手間がかかっ
たスープだと言うことが分かります。酢やマスタードを入れて好みの味に整えます。キムチを入れて頂くとちょっ
と辛口の美味冷麺になります。・・でもまずそのままツルツルといってください。


冷麺の歴史
元来冷麺は、おもに米があまり取れない朝鮮半島の北部で小麦とそば粉等を使用して発達した麺文化です。キムチ
を冬用にカメごと土の中に埋め込み、さわやかに乳酸発酵した酸味のある水キムチの汁が冷麺用のスープでした。
その汁は冬場の外にあるので、もちろん冷たい。ぽかぽかのオンドル部屋で零下の寒さの中で凍えた体を温めなが
ら、キンキンに冷えた「冷麺」を食べることが冬場の楽しみの一つでした。これは、「以冷治冷-イネンチネン-
(冷を以って冷を治める→冷たいものを食べて寒さを凌ぐ意)」といえます。作り方や材料、生活様式などから冷
たくなるべくしてなった冬の食べ物だったのですから驚きです。現代冷蔵庫の普及で、通年食べられるようになり
ましたので朝鮮半島でも冬の食べ物という意識は無くなってきました。



スープ・麺・全て韓国産にこだわりました
本物の冷麺の美味しさを伝えるため、ドンチミスープ270mlが付いています。1人
前のストレートスープを付けました。麺はそば粉を混ぜた伝統的な細麺を使用いた
しております。韓国冷麺スープの美味しさをお届けするために薄めないストレート
スープが付いています。こんなにさっぱりして、美味しい冷麺食べたことない と
多くのお客様からご連絡いただいております

ご注文数を当店で袋に詰めレシピを添えてお送りいたします。



冷麺は常温・冷蔵・冷凍すべての商品と混載可能です。冷凍でもスープが一部凍りますが問題ありません。
ご注文はこちらから↓
少しでもお安くやお届けするためのお約束
■ラッピングできません。■セット(スープ+麺)は大袋入りです。1つずつの小分けできません
1食セット
260円
10食セット
2300円
スープ10袋 麺10個
送料無料
沖縄は別途送料1000円

20食セット
4600円
スープ20袋 麺20個
送料無料
沖縄は別途送料1000円

30食セット
6500円
スープ30袋 麺30個
冷麺は常温・冷蔵・冷凍すべての商品と混載可能です。冷凍でもスープが一部凍りますが問題ありません。
保存方法・常温保管で2か月ほどOK 2ヶ月以上賞味期限のあるものをお送りいたします。


麺とスープのバラ売り
ご希望の多い・麺のみ・スープのみの販売開始しました
商品
1個
10個
麺1食
140円税込

麺10個
1200円税込
送料別途
スープ1袋
120円税込
スープ10袋
1100円税込
送料別途
ソース1袋
120円税込
ソース10袋
1100円税込
送料別途


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韓国 宮廷冷麺
伝統技術をそのまま麺作りに生かす製法により、ほど良いコシの強さとのどごしのよさは本場韓国冷麺ならではの美味しさです!
■ 茹で時間が短く、手軽に食べられます。
■冷麺の味を左右するスープは秘伝の技法でサッパリとした口当たり。
お召し上がり方

●麺はたっぷりのお湯に麺をほぐしながら入れ、約40秒茹でます。
●麺をザルにあげ、冷水でよく洗います。
●水気を切って、器に入れ、冷したスープを注ぎます。
お好みの具やキムチなどと一緒に召し上がるとより一層美味しくいただけます。
茹で上がった麺を水で洗い唐辛子ダレで混ぜていただくとビビン麺になります!!

原材料

麺:小麦粉、小麦澱粉、そば粉、食塩、酒精
スープ:砂糖、酢、食塩、ドンチミエキス*
*ドンチミは大根を塩で漬け込んだキムチです。この汁は、伝統的に冷麺のつゆとして使われています。

内容量
麺 160g/スープ 270ml

100gあたりの栄養(麺100g当り、スープ100ml)

 
スープ
エネルギー
239.97Kcal
11.24Kcal
炭水化物
52.35g
2.18g
脂質
0.21g
0.12g
タンパク質
7.17g
0.36g
ナトリウム
560.82mg
1100.18mg
輸入元

ハウチョンジャパン





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盛岡冷麺も食べたいとのお客様の声にこたえて
地粉盛岡生冷麺の販売開始


 
  注文できたか自信が無いとのお客様の声にこたえて 注文状況を公開しています。
多くの皆様に支えられおります。福島で商売ができることに感謝しております。 
ご注文が5分で反映されます。携帯アドレスやアドレス記入ミスで注文後10秒で届く自動返信メールが届かない時、ご自身のご注文を確認できます。 注文番号は下6桁が表示されています。ご利用ください。
注文したのにメールが届かず、ここにも見当たらない時はお電話くださ
い。024-25-2301
店主の佐藤哲也です
この度はご注文本当に有難うございます。心から感謝申し上げます。ネットでの顔の見えないお取引ですがお店と同じようにご対応できるよう一生懸命勤めさせていただきます。