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商品特性を100%把握した当店を信じてください。お酒のクール便を極力使用しない発送にします。コチラ

これぞ手造り酒の美味さ 

 石鎚酒造(いしづち)

愛媛県の小さな蔵の酒です。東京農大醸造科で勉強した蔵の跡取りが
他の厳しい酒蔵で修行を終え自宅の蔵に帰ってきました。今家族とともに
必死に良い酒を造ることのみ考え酒を造っております。
酒は必死に造る蔵人の心が味になると言う私(浜田屋)の考えそのままの
すばらしいお酒になっております。是非一度お確かめください

日本酒コンテストグランプリ受賞蔵
石鎚さんは平成15年度に日本で一番になった蔵元です
家族だけで造る香り豊かで味わい深い酒は、いつも感動させていただきます。
間違いなく酒質は価格以上のものがございます
全国的にはまだまだ無名ですが、店主が一押しでお勧めいします。

2年連続『金賞』受賞・4年連続入賞

2003年春季全国酒類コンクール 
 <吟醸・大吟醸>部門全国第1位 
越智 浩
( 専務取締役・昭和46年3月生 )
東京農業大学 農学部( 現・応用微生物学部)卒
酒造期蔵内担当部署:酒母・もろみ管理
平成13年愛媛県きき酒競技会   第2位
平成14年    〃          第1位
第25回全日本きき酒選手権大会 第3位
大学卒業後、都内の地酒問屋で5年修行し蔵に戻る


石鎚酒造さんへ
Dancyu特集掲載おめでとうございます。東北と四国という遠いお付き合いですがこれからもよろしくお願いいたします。販売当初は福島のお客様には四国の酒、知名度が無いなど中々受け入れてもらえませんでしたが、石鎚さんの造りのこだわりと酒質の確かさを信じてがんばってまいりました。今では石鎚ご使命のお客様が大勢来店され昔の苦労が嘘のようです。この度のDancyuに取り上げられましたのも決して偶然ではありません。私も信じて長年販売してきた甲斐がありました。遠い福島ですが石鎚酒造の酒を日本一愛し、大切に販売する酒屋として今後も勤めさせていただきます。これからも良い酒心のこもった酒造りに精進されますこと、又蔵の発展を心から祈願しております。
日本酒の発送方法変更(クール便不使用)について・・是非一読ください



この酒は、はまったら抜けられません!ね
この値段でこの味、石鎚の真骨頂!!スゲェです
無濾過純米吟醸中汲み酒 山田錦50%精白 急冷火入れ

上の吊るしと同じ酒ですが吊るし取りでなく、槽搾りです。香といい柔らかさといい、特別なお酒であることは、言うまでもありません。わかる方だけで結構でございます。是非お試しください。表示は純米吟醸ですが精米50%は純米大吟醸と言ってもよい内容です。
これはお得なすごい酒です。

愛媛県 石鎚酒造
原料米 特等山田錦50%精白
日本酒度 +3〜5
酸度 1.3
酵母 愛媛酵母EK-1
アルコール16度以上17度未満
1.8リットル
3570円税込
スッキリ辛口
〔お願い〕12月は写真のオリジナル紙包みが間に合わないため紫外線遮光袋でのお届けとなる場合があます。

純米酒ですよと言わないと、吟醸と間違いそうなすごい酒
石鎚 槽搾り無濾過純米酒

日本酒を探していると、とてつもなく美味い酒に出会うことが年に2.3回あります。その内の1本です。愛媛県の小さな蔵の酒です。必死に良い酒を造ることのみ考え酒を造っております。名も無い小さな酒蔵ですが、この槽搾り無濾過純米は酒の口当たりといい香りといい絶品です。自分でも久々にすばらしい酒に巡り逢えたと喜んでおります。日本酒度+5ですが辛くは感じません。
■甘辛:やや辛口 
■原材料:米・米麹 
■原料米:松山三井 
■精米歩合:60% 
■アルコール度数:16〜17度
■日本酒度:+2.0 
■酸度:1.6
720ml
1410円税込
1.8リットル
2820円税込

スッキリ辛口

備前雄町の傑作です。この味、このワビサビ最高
石鎚 雄町純米酒

浜田屋が始めて石鎚を取り扱った時から、この雄町純米を販売しております。米造りが大変難しい雄町米を地元の農家と契約し栽培醸造している今、話題の雄町のお酒です。芯のしっかりした酒質の中に旨みを持ち、口に含んだ後の何ともいえない、かすかな甘みがやや辛口に出来ている酒の中に優雅な響きを与えてくれます。

愛媛県 石鎚酒造

甘辛:やや辛口 
■原材料:米・米麹 
■原料米:備前雄町 
■精米歩合:60% 
■アルコール度数:16〜17度■日本酒度:+6 
■酸度:1.6
720ml.
1570円税込
1.8リットル
3140円税込
旨みある辛口

この酒以上美味しい本醸造があったらおしえてね
石鎚 極み辛口本醸造 一升

毎日の晩酌に最高の日本酒です。ただ辛いのではなくうまみと辛さの融合を目指しました。燗よし冷よしの一品です

オヤジはワンロックで冷たくして飲むのがすきです

原料米 松山三井
日本酒度 +10
酸度 1.8
アルコール度 15〜16
1.800ml.
2060円税込
しっかり辛口 旨みあり




使いやすい動きやすい短前掛けです。生地は中厚です。膝までの前掛けです。

オヤジの使用方法
動きやいすので私は配達や通常作業はこちら使用しています。
石鎚酒蔵 短前掛け
1630円税込



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石鎚酒造さんの酒造りは本当に手作業で大変です。ストップオッチタ片手に洗い、蒸した米さらすことにより、より香
りよく芯の有る味わいに仕上がります。絞りはほとんど袋に入れ重ねて搾る槽搾りです。
大変手間がかかりますが、雑味の少ない良質な酒がし搾れます。・・

石鎚さん、ご苦労さまでです。浜田屋では大切に一本一本紙に包んで冷蔵管理していますので
安心してください。・・・こんなに丁寧に造られた酒を粗末に出来ませんね!
ストップウオッチを使用
し一定の時間内で洗米
蒸す時間は約1時間
約43度の品温に放冷
種麹を散布
さらし作業
発酵期間
槽しぼりの酒
しぼりたての原酒




日本酒の輸送・保管についてのお願い
到着時にお酒が濡れている場合がございます。
当店では日本酒を冷蔵保管しております為、普通便で発送いたしますと結露し瓶の周りが濡れて届く場合がござ
います。

皆様のご自宅での保管について

1.日本酒が一番嫌うのは光です。太陽光・蛍光灯に直接さらさないで下さい
2.生酒は冷蔵保管してください。
3.他のお酒もできるだけ涼しい部屋で光に当てずに保管してください。
4.2か月以上飲まない場合は冷蔵保管をお勧めいします
4.開封後は全て冷蔵庫で保管してください。
 一升瓶が入らない場合小瓶に入れ替えをお勧めしております。

日本酒についていつでもご説明いたします。遠慮されずお電話ください。店主 佐藤

日本酒の保管についてのお願い
皆さん、日本酒の保管について考えたことがありますか?日本酒は大変デリケートです。開封前より開封してからの保管に気をつけてくださいね。
大切な順に書きます
1.開封後はどんな日本酒でも冷蔵庫に入れてください。
2.開封前・・生酒は冷蔵庫です。生酒で無い日本酒は4ヶ月までは常温保管でも大丈夫ですが、
 それ以上 飲まない時は冷蔵庫で保管してください。
3.どんな日本酒でも光は厳禁です。開封前は布団が入っている押入れの中が最適です。
 布団が入っているので温度変化が少ないです。

当店の日本酒は日本一
当店のお酒はほとんど紙に包まれております。紙を全部破らないでくださいね
当店の日本酒は、新聞やエアークッションが胴回り内に巻いてあります。保温に優れ、温度変化を防ぎます。又、紙は光から守ってくれますのでも決して全部紙を取らないで下さい。最後の一滴まで美味しい日本酒が飲めますよ

もっと詳しくお勉強 ↓↓




地酒 又兵衛いわき) 雪小町(郡山) 会州一会津若松) 霧の塔(新潟) 石鎚(愛媛)
大七生もと二本松) 栄川酒造会津若松) 国権酒造南会津) 辰泉酒造(福島) 富久心茨城)
奈良萬(喜多方) 会津中将会津若松) 花泉酒造南会津) 花春酒造(福島) 車坂(和歌山)
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祝 角樽 前掛け ぐいのみ 酒粕 料理酒


  注文できたか自信が無いとのお客様の声にこたえて 注文状況を公開しています。
多くの皆様に支えられおります。福島で商売ができることに感謝しております。 
ご注文が5分で反映されます。携帯アドレスやアドレス記入ミスで注文後10秒で届く自動返信メールが届かない時、ご自身のご注文を確認できます。 注文番号は下6桁が表示されています。ご利用ください。
店主の佐藤哲也です
この度はご注文本当に有難うございます。心から感謝申し上げます。ネットでの顔の見えないお取引ですがお店と同じようにご対応できるよう一生懸命勤めさせていただきます。

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