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真澄・長野の日本酒を全国に発送いたします。
 | 販店では手に入らない 大吟醸「夢殿」や焼酎「澄」ございます。 ９号酵母の発祥蔵として有名です。日本酒が美 味しくなったのも真澄のおかげです。米・水えの こだわりの深さ。頭が下がる蔵元です。 |
真澄からの手紙 真澄の創業は1662年。霧ヶ峰の麓で諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」を酒名に冠した酒を醸して来ました。その美味は早くから近隣に知られ、この地で半生を過ごした松平忠輝公（徳川家康の六男）が座右に置いたとの逸話も残っています。しかし真澄の酒造りが大きく開花するのには、大正の中頃弱冠28歳で杜氏となった窪田千里の登場を待たねばなりませんでした。 試行錯誤を繰り返しながら美酒を追求したこの名杜氏によって、真澄は昭和18年全国清酒品評会での第一位をかわきりに品評会で次々と上位へ入賞。さらに昭和21年、酒蔵から優良清酒酵母「協会7号」が発見されたことや、品質至上主義を貫いたことでその名は次第に酒通の知るところとなったのです。 真澄の酒造りを一変させた窪田杜氏は後継者の育成にも偉才を発揮。愛弟子として永年杜氏を務めた 久保田良治は、師の緻密な酒造りに独自の工夫を加えて真澄の味に輝きを与えました。そして今、真澄の二つの酒蔵では窪田千里・久保田良治に鍛えぬかれた諏訪杜氏・雨宮正徳と森山哲夫が、若い蔵人と共に美酒造りに情熱を燃やしています。 造り手である私たち自身が舌鼓を打って飲める酒。大切な家族に安心してすすめられる酒。親しい友人に胸を張って贈ることができる酒。私たちがお客様にお届けしたいのはそんな真澄です。だからこそ人を育み、米を選び、製造工程の細部にこだわり貫いて来ました。そしてこれからも私たちは真澄スピリッツを胸に刻んで歩み続けます。いつの日にか世界一の美酒を醸すことを夢見ながら進んでいきます。 |
 |  日本酒で大人を磨こう－３－ かつてミュンヘンのダルマイヤーという高級食材店へ立ち寄った時のこと。二階のレストランへ上がると数人のお客さんが午後の軽食を楽しんでいました。中で目を引いたのは上品な服装に身を包んだ中年女性。生牡蠣をつまみに一人シャンパングラスを傾ける姿がまるで映画のワンシーンだったのです。 話は変りますが、この春新宿伊勢丹さんがカウンターバーを具えた日本酒売場を開業。名料亭「吉兆」製の一皿と美酒の組合せをご堪能いただこうという趣向です。過日様子を見に行くと、買物帰りのご婦人方がゆったりと「夢殿」や「七號」を愛でておられ、その乱れず騒がずの大人ぶりは欧州貴婦人を凌がんばかりのあで姿。どうやら日本にも素晴らしいお酒文化が蘇ってきたようです。 |
| 全国新酒鑑評会にて諏訪蔵が金賞受賞。 ５月２１日、「平成20酒造年度 全国新酒鑑評会」の審査結果が発表され、真澄は諏訪蔵が金賞を受賞しました。これも、ご愛飲くださるお客様をはじめ、お米農家の方々、酒販店の方々、いろいろな資材をご提供いただいている会社の皆様など、真澄を支えてくださっているたくさんの方々のお力によるものと感謝しております。 もっと美味しい酒造りを目指して、スタッフ一同これからも頑張ります！ | |
| 真澄 大吟醸 夢殿 720ｍｌ | ||
  | 何処かで見たことありますか？なかなか手に入らない幻の酒とか、一生に一度は飲んでみたい酒として雑誌によく載っています！外国人記者クラブに真澄を飲む会があるらしいですが、はじめての日本酒が夢殿で、それ以来、日本酒にはまった方が大勢いるようです。贅沢な話です。優雅な香りを持ち繊細かつ芳醇な味わいが特徴です。真澄が品評会に出すために造った酒です。 日本酒度＋5 酸度1.3 | |
| 真澄 辛口生一本純米吟醸 | ||
  | 真澄の看板商品。辛口の純米吟醸酒含み香と信州に真澄ありと言わしめたキレの良さを持っています。ひたすら品質の改良を重ねた「黒ラベル」いまや真澄のブランドの大黒柱となりました。 日本酒度＋5 酸度1.6 | |
| 真澄 家伝吟醸 | ||
 | 抜群のバランスを持つこの 酒は製造工程の細部にま でこだわりぬいて、ふくよか な芳香と柔らかなのど越し を具えた美酒に仕上がって おります。毎日飲んでもまっ たく飽きない、１ヶ月くらい ほったらかしてもまったく悪 くならない。酒の力がこの酒 で解ると思います。けっして 酒は威張っていませんが、 つい手が出てしまう静かな インパクトがあります。真澄 って本当に不思議ですよ！ 日本酒度＋3 酸度1.5 | |
| 真澄 普通酒 一升 | ||
 | 毎日の晩酌に最高の日本酒です。 毎日飲んでも飽きない。天下の真澄の真骨 頂 真澄って本当に不思議ですよ！ | |
| 真澄の粕取り焼酎 澄２５度 ７２０ｍｌ癖が無いタイプ | ||
 | 天下の名酒｢真澄」の焼酎です 原料は真澄の酒粕のみ。しぼりたての新粕のみを蒸留釜に入れ、美酒の魂のような焼酎を抜き取りました。熟成も十分されていて癖の無い柔らかな舌触りは是非お勧めしたい逸品です | |
| 真澄 梅酒 ７２０ｍｌ | |
 | 『真澄の梅酒』の原料は、厳選した梅と 自家製焼酎。人工的な香料や着色料を 一切使わず、ご家庭で造るのと同じ方法 で、氷砂糖とじっくり時間をかけた熟成で 梅の持ち味を引き出しました。甘さを控え た自然な味わいを存分にお楽しみくださ い。 |
| 真澄 まるめろ酒 ７２０ｍｌ | |
 | 諏訪特産の果実まるめろがお酒に。 原料は諏訪地方の特産品マルメロと真 澄の造るオリジナル焼酎「澄」です。人工 的な香料や着色料を一切使用せず、氷 砂糖とたっぷりの時間をかけた熟成で持 ち味を引き出しました。マルメロはかりん に近い果実です。マルメロ酒は昔からこ の諏訪の民の家庭で代々作られてきた 民酒で今でも梅酒のように各家庭でも造 られています。自然の味わいが楽しめる 天然リキュール。和風カクテルとして食前 酒、食後酒としてお楽しみ下さい。 |
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 清酒簡易箱 一升・四合共 |  清酒一升上蓋付 |  |  |  | ||||||
お願いご購入の一部のみギフト箱入りにする時は適用に「*酒名*をギフト箱」と必ずご記入ください 適用は購入画面の最後に出てまいります。 | ||||||||||
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元で酒を見るときに使用されています。オヤジは毎晩これで勉強？？？しております。酒がうまいん ですよ・・日本酒好きには絶対にお勧めの一品です。この蛇の目と白の器が酒の色・照り・を鮮やか に見せてくれます。毎晩これで日本酒を利き酒しながら楽しんでいます。 | |
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| 日本酒を極める・うまく飲む 利き酒ぐいのみ・・・・こちら | |
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| 皆さん、日本酒の保管について考えたことがありますか？日本酒は大変デリケートです。開封前より開封してからの保管に気をつけてくださいね。 大切な順に書きます 1.開封後はどんな日本酒でも冷蔵庫に入れてください。 2.開封前・・生酒は冷蔵庫です。生酒で無い日本酒は4ヶ月までは常温保管でも大丈夫ですが、 それ以上 飲まない時は冷蔵庫で保管してください。 3.どんな日本酒でも光は厳禁です。開封前は布団が入っている押入れの中が最適です。 布団が入っているので温度変化が少ないです。 | |||
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| 当店の日本酒は、新聞やエアークッションが胴回り内に巻いてあります。保温に優れ、温度変化を防ぎます。又、紙は光から守ってくれますのでも決して全部紙を取らないで下さい。最後の一滴まで美味しい日本酒が飲めますよ | |||
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