チャンジャ・韓国の三大珍味の一つを紹介するページです。
韓国の方が食べている本場チャンジャの味を
韓国で食べられているチャンジャはスケソウダラです。本来、韓国ではもともとマダラのチャンジャは 食べられていません。ところが日本で戦後作られるようになったのがマダラのチャンジゃです。チャン ジャ本来の美味しさ、適度な柔らかさはスケソウダラでのみ表現できます。使われる部位によっても 品質が問われます。腸と胃袋を使った物と腸だけを使用したものでは値段がずいぶん違います。また １キロ作るのにスケソウダラの腸のみだと１００匹ほど使いますがマダラですと１０匹で出来てしまいま す。 スケソウダラは大変手間隙が掛かりますが最高のチャンジャを作るのには絶対に必要です。 | |
原材料全て韓国から運び入れ韓国の職人が日本で製造・最終調整・ 袋詰めをしております。 |  韓国の本店の皆さんです |
お客様から |
| 発送について チャンジャ類は冷凍ですがを非冷凍品と同時にご注文された場合、送料を安くするため冷蔵混載で お送りいたします。食べきれない場合、小分けして冷凍していただければ問題ございません。 |
 中辛 | ||||
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賞味期間 冷凍保存6ヶ月 氷温保存４週間 冷蔵保存２週間 発送について
賞味期限はあくまでも目安です。保存状態により長短します。原材料全て韓国から運び入れ韓国の職人が日本で製造・最終調整・袋詰めをしております。
 | 発送・保存についてのお願い 塩分が入っているためマイナス10度でもゆるくなります。配送中にすこしゆるくなりますがそ のまま冷凍庫に入れていただければ大丈夫です。 |
| 冷凍できない商品を一緒にご注文いただいた時 チャンジャ類と非冷凍品との同時注文は混載1口として冷蔵クールでお送りします チャンジャ類は解凍状態で届きますが品質には問題ありません。再冷凍も可能です。 冷凍配送希望の場合は2口の送料がかかります。・・・ケジャン除く |
 | 美味かった〜！！！ 歯応え（柔らかくコリコリ）も良く市場に出回っているチャンジャとは一線を画す。 本物のチャンジャーを味わいました。ありがとうございました |
 | 私の勤めている会社の人から、浜田屋さんのチャンジャを進められ買ってみたのですが、 あまりの美味しさに感動し、すっかり浜田屋ファンの一人になってしまいました。 御主人よりも裕福な体をしておりますが、この夏にチャンジャを食べつづけて４キロも痩せ る ことができました。（この理由もあり止められなくなってるかも・・・・） これからも末永くお願いしたいと思っております。 |
 | 朝からチャンジャ激旨！！！と、高１の一人息子が吠えながら食べていました！！！ 何だかここ最近は色々な物に混ぜる？かける？主人と息子で喜んで食べています。 ※チャーハンにのせて・・・ ※豆腐の上にも・・・ ※納豆の中にも・・・ ※カップメンの中にも・・・ ※味噌汁の中にも入れ更にご飯までも・・・ びっくりですよね！！！ただ本人達は激旨だそうです （−.−；） 是非また寄らせて頂きますので宜しくお願い致します。 |
 | 昨日、ケジャン＆チャンジャ届きましたー 今まで食べていたチャンジャは何だったんだろう？？と思わせるほど美味しいチャンジャで す。今日は、ケジャンに食らいつきます。また、買い物させて頂きます。では、迅速な対応 ありがとうございました。 |
 | 兵庫県のチャンジャ大好き**と申します。チャンジャ＆ケジャン、ちょーさいこー！！！！！ でした。あまりにも美味しすぎて、お礼のメールするのも忘れちゃってました！ 毎日家族で、はふはふしながら食べてます。今まで食べたチャンジャは少し生臭かったり、 ちっちゃかったりでしたが、浜田屋さんのはパーフェクトです。 このペースだとすぐなくなり そうなので、また注文したいと思っています。宜しくお願いいたします。 |
 | 昨日チャンジャ到着いたしました。ありがとうございました。とてもおいしくいただいておりま す。少しのつもりが食べ始めるとなかなかやめられず、すぐになくなってしまいそうです。 |
チャンジャは珍味の王様
韓国珍味の代表チャンジャは隠れた人気商品です
チャンジャって結構高いんですよね、７０〜100ｇで700円とか高いところでは1000円もします。でもメーカーから示された価格は目を疑うものでした。日本に進出する為でしょうが、市場の半値だったので
す。メーカー側でも日本での地位を確立する為に質を重視した良いものを出す苦労をされています。日
本一安くてうまいチャンジャ、管理にうるさい酒屋がお届けいたします。是非お試しください。
チャンジャてナンジャろね？
韓国の珍味チャンジャとは、日本風にいうならば鱈の塩辛です。鱈の胃袋を塩漬けにしたものをコチジ
ャンごま油などで味付けをした物です。酒のおつまみにご飯のおともに最高です！！
ャンごま油などで味付けをした物です。酒のおつまみにご飯のおともに最高です！！
ﾁｬﾝｼﾞｬの保存について
冷凍・・どうして?お答・・よくキムチショップで買ったチャンジャがごま油臭かったり、変な匂いがしたりしたことは有りま
せんか。それは、鮮度が落ちて出るアンモニアです。胡麻油はアンモニア臭を消すために入れてあり
ます。鮮度を保つ為には冷凍が最適です
解凍後の保存は?
お答・・チャンジャを解凍して10日前後に食べきれない分は、小分けしてラップして再冷凍してくださ
い。一度の再冷凍は味的にはまったく問題ございません。
賞味期限は
お答・・解凍分はチルドで保管の上、２週間前後が目安です。冷凍分は家庭用冷蔵庫で3ヶ月ほど業
務用冷凍庫で6ヶ月が目安です。ただし、開け閉めの激しい冷凍庫または性能の悪い冷凍庫では保
存期間が短くなります。
務用冷凍庫で6ヶ月が目安です。ただし、開け閉めの激しい冷凍庫または性能の悪い冷凍庫では保
存期間が短くなります。
とにかく一番大切なのは鮮度ですね。
気になること
チャンジャはダイエットにあたって、良い食べ物？悪い食
チャンジャはダイエットに良い食べ物です。
鱈（たら）の内臓を一つひとつ筋を手作業で丁寧に除き、時間をかけて塩漬けしたものをキムチ風の唐
辛子などの薬味と共に漬け込み熟成させたものです。使われるのはマダラ、スケソウダラで、特にス
ケソウダラのチャンジャは日本でも本場でも高級珍味とされています。 栄養分も豊富で発酵過程で生
まれるビタミンは、新陳代謝の活性化・老化防止・貧血防止 などを、また乳酸菌は、キムチと同じく腸
内の有害菌の増殖を抑える整腸作用があります。医食同源の考え方にぴったり当てはまる食品で
す。
辛子などの薬味と共に漬け込み熟成させたものです。使われるのはマダラ、スケソウダラで、特にス
ケソウダラのチャンジャは日本でも本場でも高級珍味とされています。 栄養分も豊富で発酵過程で生
まれるビタミンは、新陳代謝の活性化・老化防止・貧血防止 などを、また乳酸菌は、キムチと同じく腸
内の有害菌の増殖を抑える整腸作用があります。医食同源の考え方にぴったり当てはまる食品で
す。
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| もちもちのイカキムチですよ | ||
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| 韓国Ｎｏ１白菜キムチ | ||
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