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商品特性を100%把握した当店を信じてください。お酒のクール便を極力使用しない発送にします。コチラ
日本一小さな酒蔵が日本一うまい酒造りに挑戦しています。全て手作業だからこそ米の一
粒の味が出せる酒造り。福島県で一番になった全国でも金賞を取った。蔵主のいつもの言
葉は「酒がありません」季節限定酒は仕込む先から予約で売切れてしまう醸造所の酒は福
島県では幻の酒になりつつあります。

浜田屋は数少ない会州一の特約店です。


極みの酒造りに挑戦
全ての工程に手が入る
完全手作りの酒造り

会津若松市相生町。会津藩城下町の名残を残す界隈に、360年以上にわたり「会州一」を醸してきた蔵でありま
す。「会州一」の創業は寛永年間。会津藩の初代藩主保科正之の引き立てで会津に入り、酒造りを始めたという。
「会州一」の名の通り、会津の酒を代表する酒の一つとして名を馳せてきました。 ところが平成17年、別事業
の失敗により蔵も売却されると言う事態になり閉店してしました。しかし多くのお客様からの強い要望で2年のブ
ランクを経て再度「会州一」を造ることを決断したのです。再開時の場所は狭く機械を入れられず全て手作業で
われることとなりました。タンクに限りがあり、いつ、何を造るか、きちんと計画を立てなければなりません。

全ての工程を手で行うと酒は煌めきし味わいも格段に美味くなっておりました。

今シーズンの初しぼりなどの季節限定酒は、発売後3日で早々に売り切れてしまい、案内に回っていた社長にあわ
ててストップがかったほど。そして、新たな造りが始まって3年目となった年に全国新酒鑑評会での金賞、さらに
福島県知事賞と受賞が重なり、「会州一復活」は確かなものになりました。会津で一番の歴史を残す「会州一」は
今や入手困難 僅かしかない貴重な酒して育っています。


平成26年5月に開催されました全国新酒鑑評会で金賞受賞しました。

全国には隠れた銘酒と言うのがまだあるはず、メディアや雑誌に取り上げられることなく
密かに地元だけで飲まれている。生産量が極端に少なく噂を聞いて酒屋が仕入れたいと思
っても酒が無く仕入れられない。だから有名になることもなく一部の人だけで楽しんでい
る日本酒。間違いなく会州一はその酒蔵の一つです。このページは特に目立つようにサイ
トに掲載していないのもその為、浜田屋オヤジが人気が出る前から注目し静かに見守って
きた日本酒です。このページを見つけた方は是非お試しください。特約店でも割り当て分
しか入荷致しません。追加入荷はございません。ご了承ください。


浜田屋オヤジが会州一を薦める訳
福島県で一番小さな酒蔵です。設備がなく大型冷蔵庫を置くスペースもない
酒造りに関わるのは杜氏 櫻井さんと数名のみ。しかし酒造りの丁寧さは
日本中探してもこの酒蔵が一番である。酒を飲めばわかる。
酒が種類ごと一つ一つしっかりした味わいであり綺麗だ。
製造量が極端に少ないため福島県でも販売店は10数軒しかない。特約店は1桁だ
酒屋の間ではもう「会州一」は宝石になりつつある。


飲めば浜田屋店主がはまっている訳がわかります。
会州一特別特約店のみ僅かだけ入荷する幻の「儀兵衛」
会州一「儀平兵」 純米吟醸中取り雫酒 山田錦本生
凄いですよ。ほのかな甘みと香りバランスの素晴らしい酒 


会州一の特別版儀兵衛山田錦が入荷しました。純米吟醸となっていますが純米大吟醸です。別に純米大吟がある為わざと純米吟醸と表示しております。香が素晴らしくキレと品の良い口当たりです。会州一がさん山田錦を使うと抜群の味わいをだしてくれます。ネットでは一升瓶3本四合瓶12本のみ販売いたします。
720ml 12本
2250円税込
1800ml 3本
4500円税込
完売御礼
会州一「儀平兵」純米吟醸 雄町 中取雫酒本生
値段が高いように感じるけど雄町100%精米50%の雫酒本生です。安いです。


クール便代高騰の為冬季12月〜3月は普通便での発送
となります。到着後は冷蔵してください。ご不安な方は
ご注文されないようお願いいたします。
発送方法変更(クール便不使用)
一読ください
満足と感激を感じたければこれを飲め

浜田屋の試飲結果
これが雄町かと思わせることが出来る特別な逸品です。
雄町の深みを持ちながら切れと立ち上がる香りの素晴ら
しさに脱帽します。すごい逸品です。
味に幅があり深さがあります。香りは落ち着いた品の良
い香り、さらに口に含み飲み込んむまでの温かい真綿の
ような優しさ。もう脱帽です。なぜ純米大吟醸としない
かは全く分かりません。

日本酒度±0 酸度1.4
会州一 儀平兵 純米吟醸 雄町 中取雫酒本生
720ml 12本限定
2250円税込
会州一 儀平兵 純米吟醸 雄町 中取雫酒本生
1800ml 12本限定
4500円税込


福島県の米「夢の香」は素晴らしい酒となりました。
福島県の素晴らしさを伝える「夢の香」です。
新発売 会州一 特別純米酒「夢の香」

福島県産の酒造好適米「夢の香」とオリジナル酵母『うつくしま夢酵母』を使用した。福島県100%オリジナル清酒です。
夢の香についての福島酒造組合の説明

浜田屋の説明・試飲結果
夢の香の清酒を福島県の酒蔵が造りだしたのが約12年前、それから8年は格闘だったと思います。当初は味に締まりがなく大変難しかったのですが試行錯誤の結果いま素晴らしい日本酒ができました。

これぞ会州一の「夢の香」です。口当たりがやわらかくスッキリしており穏やかな香りが心地よさを倍増してくれます。オール福島の自慢の一品を胸を張ってお勧めします。

精米55% 日本酒度+2 酸度1.4
720ml
1460円
1800ml
2700円


口が酒にくっ付いてしまう。口から酒を迎えに行く。断言する
会州一(カイシュウイチ)純米吟醸美山錦+山田錦




日本酒度+2酸度1.4

試飲しました
しっかりした味わいと繊細な口当たりの融合です。美山錦の味わいが良く出ています。2回火入れすることにより口当たりがさらさらとした素晴らしい味わいになっています。冷から常温まで幅広い温度帯でいただけます。
「うめぇな〜いいなぁ〜」
山田錦を部分使用しております。
「これ絶品です」
720ml
1710円税込

1800ml
3350円税込

〔お願い〕写真のオリジナル紙包みが間に合わないため紫外線遮光袋でのお届けとなる場合があます。

ただの普通酒辛口だと思ったら大間違いです。オヤジ感動
会州一(カイシュウイチ) 辛口酒


浜田屋オヤジより
いつもいつも売り切ればかりでお客様に申し訳ないと言うことで会州一さんの普通酒辛口を販売することにいたしました。なぜ今まで販売しなかったか
当店のお客様は純米や吟醸にこだわる方が多いので出しても売れないだろうと言う一方的な私の判断で発売しなかったのですが、先日会州一さんに会っときの一言
「うちの辛口は旨いですよ」
えっ・・会州一さんが自慢した!!!
決して自分の酒を自慢しない蔵が自慢したのです。
さっそく取り寄せて飲んでみました。

ここからオヤジの独り言
30年以上前は美味しさより安さが重視された。福島の酒もそうだった。「30年前普通酒全盛時代にこの酒があったらと思った。あのころ福島の酒は安酒でまずいと馬鹿にされていた。あの時この酒が有ったら」そう思いました。普通酒のうまさが解る70歳以上の方に飲ませてみてください。かならず「いい酒だ」と言ってくれます。
米 タカネミノリ
麹米精米60% 掛米タカノミネリ70% 
アルコール度16度
日本酒度+5 酸度1.5
1800ml
1840円税込


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日本酒の輸送・保管についてのお願い
到着時にお酒が濡れている場合がございます。
当店では日本酒を冷蔵保管しております為、普通便で発送いたしますと結露し瓶の周りが濡れて届く場合がご
ざいます。

皆様のご自宅での保管について

1.日本酒が一番嫌うのは光です。太陽光・蛍光灯に直接さらさないで下さい
2.生酒は冷蔵保管してください。
3.他のお酒もできるだけ涼しい部屋で光に当てずに保管してください。
4.2か月以上飲まない場合は冷蔵保管をお勧めいします
4.開封後は全て冷蔵庫で保管してください。
 一升瓶が入らない場合小瓶に入れ替えをお勧めしております。

日本酒についていつでもご説明いたします。遠慮されずお電話ください。店主 佐藤

日本酒の保管についてのお願い
皆さん、日本酒の保管について考えたことがありますか?日本酒は大変デリケートです。開封前より開封してからの保管に気をつけてくださいね。
大切な順に書きます
1.開封後はどんな日本酒でも冷蔵庫に入れてください。
2.開封前・・生酒は冷蔵庫です。生酒で無い日本酒は4ヶ月までは常温保管でも大丈夫ですが、
 それ以上 飲まない時は冷蔵庫で保管してください。
3.どんな日本酒でも光は厳禁です。開封前は布団が入っている押入れの中が最適です。
 布団が入っているので温度変化が少ないです。

当店の日本酒は日本一
当店のお酒はほとんど紙に包まれております。紙を全部破らないでくださいね
当店の日本酒は、新聞やエアークッションが胴回り内に巻いてあります。保温に優れ、温度変化を防ぎます。又、紙は光から守ってくれますのでも決して全部紙を取らないで下さい。最後の一滴まで美味しい日本酒が飲めますよ

もっと詳しくお勉強 ↓↓



  注文できたか自信が無いとのお客様の声にこたえて 注文状況を公開しています。
多くの皆様に支えられおります。福島で商売ができることに感謝しております。 
ご注文が5分で反映されます。携帯アドレスやアドレス記入ミスで注文後10秒で届く自動返信メールが届かない時、ご自身のご注文を確認できます。 注文番号は下6桁が表示されています。ご利用ください。
店主の佐藤哲也です
この度はご注文本当に有難うございます。心から感謝申し上げます。ネットでの顔の見えないお取引ですがお店と同じようにご対応できるよう一生懸命勤めさせていただきます。

福島県の日本酒、全国に発送いたします。