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 | 鶴ヶ城、白虎隊で有名な会津若松で200年前から酒を造り続 けている鶴の江酒造さんの酒はどこか違います。この酒の中 にはもう一つの味があります。言葉ではなかなか言い表せな いのですが、とにかくオヤジのおすすめです。 蔵元ではいろいろなお酒を作っていますが。浜田屋では他店 で入手困難な限定品を中心にご紹介いたします。 数に限りがございますので売り切れの際はご了承下さい。 |
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| 杜氏の向井ゆりさんとお母さん。酒造りは東京農大醸造科卒のゆりさんがしています。。 | 蒸し米を運ぶ滑車です。江戸時代と同じ作業をしています。 | ふな搾りの機械です。手入れが面倒なふな搾りは大手はやらなくなりました。これは旨い酒ができるのです |
   | 会津中将とは鶴乃江酒造さんの日本酒正式名称です。 会津鶴の江酒造の新酒の一番最後に出していただいた限定品 浜田屋オヤジの試飲結果 早速の試飲です。一口で会津中将とわかりました。この酒には鶴乃江酒造さんの良いところがすべて含まれています。1、口当たりやさしい。2.奥深な味わい。3.なぜか透明感のある酔い心地・・ここが鶴乃江さんのおいしさです 日本酒度+4 酸度1.6 米 五百万石 精米 55% | |
  | 日本酒度+7 酸1.4 アミノ酸度1.6 麹米 備前雄町 精米 55％ オヤジの評価 当店は鶴の江酒造の限定品のみ販売しております。 取り扱いの数が少なく申し訳なく思っています。 この酒は高価な備前雄町を使用したお酒です。雄町米のお酒は今ではさほど珍しくは無くなってしまいましが、それでもやはり特別なお酒ですね。 一口飲んで「ヤッバリ」と思いました。これぞ鶴の江の酒造りです。私が何故鶴の江の酒に惚れているかこの酒を飲めば解っていただけるはずです。 日本酒度+7と言う超辛口の酒のはずが、なぜか酒の中に甘みを感じます。大辛口の酒が柔らかくさらりとして旨みも兼ね備えそれでどこかに甘みが隠れています。絶妙な辛口の酒です。 | |
 | 酒造技能士の母と、娘がみずから大学で学んだ酒造学を活かし、女性ならではのきめの細かさと、優しさでで吟味して醸したお酒です。心やすらぐ味わいの母娘のハーモニーをどうぞお楽しみ下さい。 オヤジより 鶴の江酒造さんの酒を取り扱いきっかけになったのがこの「ゆり」です。有る試飲会で100の酒を見て歩いた時この酒で足が止まりました。なんだろう？？違う！！辛口のはずなのに甘みを感じてしまう。しっかりした酒のはずなのに優しさを感じる・・あれあれ？？この酒きっと売れる！！お客様に喜んでもらえる。この蔵すごい！！と喜んだのが３年前 それからです。 日本酒度+5 酸度1.4 米五百万石 精米58% | |
一升瓶は業務用として 販売されている為大変お 得です。 | ||
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| 皆さん、日本酒の保管について考えたことがありますか？日本酒は大変デリケートです。開封前より開封してからの保管に気をつけてくださいね。 大切な順に書きます 1.開封後はどんな日本酒でも冷蔵庫に入れてください。 2.開封前・・生酒は冷蔵庫です。生酒で無い日本酒は4ヶ月までは常温保管でも大丈夫ですが、 それ以上 飲まない時は冷蔵庫で保管してください。 3.どんな日本酒でも光は厳禁です。開封前は布団が入っている押入れの中が最適です。 布団が入っているので温度変化が少ないです。 | |||
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| 当店の日本酒は、新聞やエアークッションが胴回り内に巻いてあります。保温に優れ、温度変化を防ぎます。又、紙は光から守ってくれますのでも決して全部紙を取らないで下さい。最後の一滴まで美味しい日本酒が飲めますよ | |||
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